【#ELLETV】原來煮牛丼就跟去外面吃壽喜燒的作法差不多呀(口水快流下來),這樣我也學會了!😍
這樣做:https://youtu.be/KdGpZxNmUmM
男人廚房1+1 #ELLETaiwan #牛丼飯 #食譜 #作法 #居家料理
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,辣子雞丁要好吃,最重要的就是火侯的控制,這次請來男子廚房1+1的Collin,來為我們帥氣示範這道男子漢料理,先用中小火把雞肉炒熟,再用大火把辛香料炒香,香味才會釋放出來,最後才是快炒蔬菜。 利用豪山IH微晶調理爐的加熱高效率且溫度均勻,火力不僅不輸瓦斯爐,還擁有電容式9段火力觸摸控制,只要像滑手...
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【#ELLETV】分泌口水中....💦(這是口水
椒鹽雞腿排怎麼做:https://youtu.be/86NwxWj8kKUㄒ
男人廚房1+1 #ELLETaiwan #雞腿排 #椒鹽雞排 #料理 #食譜 #作法
男人廚房1 在 ELLE Taiwan Facebook 的最讚貼文
【#ELLETV】吃我啊!吃我啊!
#肉末蒸蛋 超下飯,做法超簡單>>https://youtu.be/q8YMB-YX8S8
ELLE Cooking系列,達人教你做:https://pse.is/3lp26h
#ELLETaiwan #食譜 #料理 #作法 #便當 #冷便當 男人廚房1+1
男人廚房1 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
辣子雞丁要好吃,最重要的就是火侯的控制,這次請來男子廚房1+1的Collin,來為我們帥氣示範這道男子漢料理,先用中小火把雞肉炒熟,再用大火把辛香料炒香,香味才會釋放出來,最後才是快炒蔬菜。
利用豪山IH微晶調理爐的加熱高效率且溫度均勻,火力不僅不輸瓦斯爐,還擁有電容式9段火力觸摸控制,只要像滑手機一樣左右滑動,就能輕鬆控制火侯大小,煎、煮、炒、炸都沒問題!這道辣子雞丁也可以輕鬆完成唷!
小提醒:要注意鍋具的選擇,才不會影響加熱效果,造成鍋具損壞唷
#豪山 #辣子雞丁 #IH微晶調理爐
男人廚房1 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
#投票請到FB
每個料理職人背後都有一段故事,可以是在世界各地旅遊後的發想,又或是發生在週遭的際遇,進而發揮創意將這些故事融合在料理上。美味星廚生死鬥第六戰,由都有創意料理背景的「張展華」和「Leung Kin Man」兩位參賽者一戰高下,誰會拿下美味星廚前六強的最後一張門票呢?
評審邀請到資深美食家「焦志方」和男人廚房1+1 廚房部落客「Colin」老師,將一起選出今日的「料理職人」。
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⭐ 美味星廚生死鬥12強專頁:https://bit.ly/2LcEO9G
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珍惜幸福喜相聚!美味生活邀請美味名人群男人廚房1+1、Amanda生活美食料理、 珍妮絲營養書等等與主持人書維跟大家齊拜年。三位來賓挑戰20分鐘快手年菜,教大家學會簡易年菜【高升排骨】、【團圓咖哩雞蔬菜捲】、【花開富貴香菇盅】、【繽紛蝦鬆】。
團圓咖哩雞蔬菜捲
材料
棒棒腿………4隻
咖哩粉………2大匙
米酒………1大匙
洋蔥………1/3小顆
綠蘆筍………1/2小把
金針菇………1小把
鹽………1/2小匙
作法
1. 棒棒腿去骨,腿肉較厚部位,直刀切開但不切斷
2. 咖哩粉1大匙加米酒攪勻,刷雞腿肉內側,浸漬10-20分鐘。
3. 雞腿肉攤開,中央分別放上2-3根蘆筍,一小把金針菇,一小把洋蔥絲。
4. 拉起單側雞腿往中央捲,包覆鮮蔬食材,牙籤插入固定。
5. 鍋裡加入1大匙油,冷油小火加入咖哩粉炒香,加水2.5米杯、鹽1/2匙。
6. 雞腿捲下鍋,中火煮開,改小火煮,可蓋鍋蓋較容易煮熟。每5分鐘翻面一次務必讓雞腿每一面都煮到,煮到完全收汁即可取出。
7. 務必等雞腿捲降溫微涼才可切片,否則會散開。
小訣竅:
1. 這道雞捲適合任何年紀食用,有肉有蔬菜、菌菇營養均衡,雞腿捲不須仰賴澱粉黏著,雞肉的蛋白質就是很好的黏著劑,只要有牙籤協助就不會散開,但須涼透才能切,適合吃溫冷的,若喜愛熱食,建議先切好,食用前再蒸熱才能避免切割時又散開。
高升排骨
材料
排骨………500g
花雕酒………1大匙
烏醋………2大匙
糖………3大匙
醬油………4大匙
水………5大匙
白芝麻………少許
薑片………4片
青蔥………2枝
作法
1. 首先備一水鍋,將蔥薑放入後,把排骨下鍋汆燙後瀝乾備用。
2. 起油鍋,先將排骨下鍋煎至焦香,接著放入糖拌炒。
3. 加入剩餘調味料後煨煮。
4. 將醬汁收乾後盛盤,在灑上少許的白芝麻就完成了。
.小訣竅:
如果擺盤色調追求豐富感,可將白芝麻換成蔥絲。
花開富貴香菇盅
材料
【材料】
雞里肌肉………130克
香菇………5個
蔥………1根
薑………1小塊
胡蘿蔔………1/4根
毛豆………10克
芹菜………少許
枸杞………少許
【調味料】
米酒………少許
醬油………1/2大匙
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 將香菇去除蒂頭後洗淨,擠乾水分備用。
2. 將蔥切末,薑去皮磨成泥,胡蘿蔔切細末,毛豆燙熟後去除皮膜並切成細末,芹菜切細末,枸杞洗淨泡熱水後撈起備用。
3. 雞里肌肉去除筋膜剁成雞肉泥至有黏性,拌入薑泥、蔥末、胡蘿蔔末、毛豆末及調味料拌勻。
4. 將雞肉泥放入香菇盅,於電鍋外加1.5米杯水蒸15分鐘,起鍋後擺上芹菜末及枸杞裝飾即可。
生菜蝦鬆
材料
【材料】
草蝦仁………6尾
洋蔥………1/6個
胡蘿蔔………小條1/4根
香菇………2朵
台灣芹菜………1株
玉米………1/4根
荸薺………3個
美生菜………1/4個
薑末………少許
蒜末………少許
米酒………少許
白胡椒粉………少許
【調味料】
鹽………1小匙
白胡椒粉………1小匙
作法
1. 蝦仁挑去腸泥,清洗後將蝦仁切塊,醃少許米酒及鹽。
2. 將薑磨成泥,蒜頭洋蔥、胡蘿蔔、香菇、荸薺切末,芹菜將葉摘除後切末備用。
3. 將玉米燙熟後切下玉米粒備用。
4. 將美生菜洗淨,一片片剝除後將葉片修邊,放入冰水中冰鎮1分鐘後擦乾水分備用。
5. 鍋中加油,放入蝦仁拌炒至變色後盛裝備用。
6. 同鍋放入薑泥、蒜末及洋蔥炒香後,加入紅蘿蔔末拌炒,再加入荸薺末、香菇末、芹菜末及玉米粒拌炒,並用少許鹽、白胡椒粉調味,最後放入蝦仁拌炒均勻。
7. 將炒完的食材包入生菜內,就完成囉!
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