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中秋夜吃得很簡單。
・ 半顆洋蔥去皮切薄片（最好能透光的程度）。先用飲用水滔洗一二次，去除惱人的辛辣味，再泡冰水入冰箱冷藏至少十五分鐘。
・ 剝好半顆麻豆老欉文旦。不用保持漂亮的一整瓣一整瓣，稍後橫豎要拆解成小塊小塊。
・ 退冰一包蝦子，蝦頭用鐵鍋煎（我們家的定番），帶殼蝦身去沙腸後入加了一大匙鹽的滾水中汆燙，一分鐘後即起鍋泡冰水，以保持蝦肉的脆彈。待徹底降溫後剝除蝦殼。
・ 乾鍋炒香櫻花蝦。
・ 忘了買香菜，只好直接從陽台摘幾枚甜羅勒，切細末。
以上準備就緒後，通通放入缽內，隨手喇一喇，盛盤。淋上大量的事先已經混合好的「泰式風格百搭醬」，就完成了。非常清爽非常泰式非常開胃，我一個人可以吃掉一整盤，配白飯。
佐久保田這款純米大吟釀，很不錯。
※ 「泰式風格百搭醬」是我冷藏櫃內的常備調味品，之前有跟大家分享過，詳細的做法我放在留言。
<逸東軒 ~ 因為一場清酒宴再回來>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3tE1DXx
上一次來，已是5年前的事，尤記得那時剛好這裡摘下米芝蓮一星推介。此後香港發生很多事，反而我一直沒回來。
直至5年後的今天，因為一場清酒宴，又回來了。
這已是第三年日本JFOODO舉辦的「SEAFOOD LOVE SAKE」活動，一如既往也會跟本地不同的中外食肆去舉辦酒宴。看看是晚的餐牌，8道菜配上4款不同品牌及種類的清酒，由生原酒到純米吟釀至純米大吟釀而最後以梅酒作結，看起來是有趣的。
譚師傅的功力當然無容置疑，這裡的菜式水準高而穩定。好幾味招牌菜如叉燒、焗釀蟹蓋、煎鮮鮑魚、籠仔蒸飯等都出色。配酒方面也精彩，利用不同品牌及種類的清酒去襯托出不同食材之美，是值得一試的配酒宴。
下次再來，希望不會是5年後。
逸東軒 Yat Tung Heen
#逸東軒 #YatTungHeen #米芝蓮一星 #Michelin1Star #JFOODO
#SEAFOODLOVERSAKE
#中秋節快樂！多謝 #哈妃 HAFIE 送上香港製造酥皮月餅，包括檸汁薑月餅、焦糖果仁月餅、酥皮紅豆栗子月餅及酥皮奶黃月餅，咁多特別味道，等我揀支清酒去夾下先！我揀早前 #一田清酒祭 推介之一 「 水鳥記純米大吟釀（蔵の華）」， 帶熟果香、蜜瓜及米香，配上檸汁薑月餅，帶出更多米香及圓潤感。#Cheers!🥳🥮🍶
#happymidautumnfestival! Thanks #HafieHK for the intriguing mooncakes, including lemon & ginger, caramel nuts, red bean & chestnut and egg custard flavours! The flavours r so special and I match it with a special sake. Thanks #Yata for sending me Mizutoriki Tokubetsu Junmai Sake from their Sake Fair, with fruity flavours including ripe fruit, melon & rice notes, it brings out more rice & rounded flavours when paired with lemon & ginger mooncakes. #Cheers! 🥳🥮🍶
#詩詩酒樂園 #ccwinevoyage #ccsakevoyage #weekendvibes #sake #mooncakes #哈妃1491nms 一田百貨 (YATA) - official Page
#吃漢日常｜第二集：#樂口福、#技固帕串燒酒家
好久沒有買酒被看證件了真爽～
但是終於等到晚餐外送後發現自己忘了煮飯真的氣死！
只好邊買醉邊等飯好🤪🤪🤪
今日餐食資訊：
LoCo Food 樂口福
鮪魚玉米擠一起鐵鍋酥皮蛋餅套餐 NT$140
小鬼雞塊 NT$85
https://goo.gl/maps/1Xxvg8KqJAx8oLeC6
技固帕串燒酒家 CHIKUPA Izakaya
剝皮辣椒雞湯 NT$60
鹽烤雞腿肉 NT$112
私房酸菜炒肉絲 NT$112
神奇玉米筍 NT$80
槆野川風流純米大吟釀 NT$560
https://goo.gl/maps/5TSvhYfCDSrJyqkGA
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【畢明推介清酒套裝 中午12點開賣！ ???? https://bit.ly/2SXGLfO】
見到畢明個名，就知有好酒推介！上次畢明同《飲食男女》合作推出嘅「澳洲葡萄酒套裝」火速沽清，今次再由畢明精選五支性價比高嘅日本清酒，推出兩款清酒套裝，今日（6月8號）中午12點正式喺「你的優惠」獨家發售。產量珍稀，數量有限，立即搶購！
詳細介紹： https://bit.ly/3z443kq
畢明推介清酒精選套裝A【包送貨】
四支清酒包括：
1) 大信州純米吟釀氣泡濁酒 720ml
2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
3) 鍋島愛山純米大吟釀 720ml
4) 鍋島山田錦純米吟釀 720ml
畢明推介清酒精選套裝B【包送貨】
四支清酒包括：
1) 大信州純米吟釀氣泡濁酒 720ml
2) 刻がさね十年熟成純米原酒720ml
3) 鍋島北雫純米吟釀 720ml
4) 鍋島山田錦純米吟釀 720ml
壹會員定價：$1,940｜升級壹會員優惠價：$1,780
購買日期：2021年6月8日中午12時至6月13日
預計送貨日期：2021年7月30日起至8月初
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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母親節快樂呀各位寶寶們❤
這兩杯都是女孩子會喜歡的調酒唷ヽ(●´∀`●)ﾉ
學起來調給媽媽喝看看吧(*´▽`*)
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鮮西瓜迷霧
材料：
西瓜
日本酒
糖漿
比例隨喜
資料來源：https://mk0529.pse.is/38ytfx
來一杯西瓜
材料：
西瓜汁 10ml
砂糖 10g
伏特加 40ml
檸檬汁 10ml
氣泡水適量
資料來源：https://mk0529.pse.is/3b4kx6
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伏特加與琴酒的差別？🥃
琴酒大略來看可以說是多了杜松子味道的伏特加，
伏特加本身酒色清晰、沒有明顯的顏色或味道，
用在調酒的可塑性很高，也因為他本身沒有特別的味道，
所以喝酒新手選伏特加當作基酒會比較安全哦
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日本酒小知識✨
純米：只用米、米麴
精米步合：磨去米的外層，只保留米心來作為發酵的原料
吟釀：精米步合60%
大吟釀：精米步合50%甚至更低
純米吟釀：精米步合60%，並且不加釀造酒精
純米大吟釀：精米步合50%，並且不加釀造酒精
資料來源：https://mk0529.pse.is/3cjb4m
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酒吧IG：https://www.instagram.com/minshelter/
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用新台幣支持球球(*ﾟ∀ﾟ*)
加入「可遇不可球」
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