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今天解鎖新料理 #蜜汁叉燒肉，做法倒也不難，缺點是太黯然銷魂會很下飯哈哈哈❤️。
我用全聯買的梅花肉塊，前一晚先用肉針打一下，加入醃料，大概是蠔油醬油米酒各兩大匙，蜂蜜跟番茄醬一大匙，放入密封袋醃一個晚上。
作法：
烤箱預熱180度，肉取出放烤盤上，大概烤箱預熱好，肉也回溫至不是冰冷的狀態。
烤箱預熱後，肉刷上蜂蜜，放入烤箱。
10分鐘取出，再刷一次蜂蜜，還有醃汁。
大概兩面都刷過蜂蜜，這次總共烤了二十分鐘左右，大概是筷子可以輕鬆撮進肉裡，就是熟的狀態。
切開挺多汁的，覺得做法也不算難，就是第一次做覺得不夠入味，下次可能再調整醃料的部分，或者多醃兩天～肉食小男孩們很喜歡，下次再做❤️。
＃覺得疫情結束後可以學會很多新菜色XD
《桂圓鳳梨酥》
帶著家中二個小姊姊（8歲與6歲）
做鳳梨酥～
下午問大寶，妳會無聊嗎？
我們來做鳳梨酥好嗎？😊
四歲的兒子說他也要
我說你旁邊玩玩具去
等你長大再讓你玩
兒子很識相，都自己玩
不會來吵我們😊
與二個小姊姊做了50顆鳳梨酥
家中三隻當早餐、點心
可以吃好幾天
製作範例影片連結
https://www.facebook.com/420936941621615/videos/2155566831408020/?vh=e&extid=kCMUIRTAXd2B9K2b
烤箱：好先生，放中層烤。
預熱：上火170度 / 下火150度，20分鐘。
烤：上火170度 / 下火150度，15分鐘。
（烤15分，拿出來翻面。）
翻好面，上火170度 / 下火150度，再烤10分鐘。
#總共烤25分鐘。
烤時只是參考，可以烤至妳要的烤色。😊
烤溫與時間僅作參考，請依自家的烤箱與實際情況下去做調整。
我有試過沒翻面與有翻面，所以有翻沒翻都可以，重點是要有熟，可以吃。😊
保存
常溫保存。
成品如何保持酥口？
要有烤熟，熱封好。
保存幾天？
我不知道您有無烤熟，有無熱封好，所以我無法跟您說您的可以保持幾天。
做多少吃多少
我會建議在七天內吃完😊
我的～
常溫10-14天
沒問題
但保存天數，還是要看妳的內餡是否有無炒乾，成品外皮有無烤熟呦！😊
#內餡買現成的 #六月旺來 #桂圓鳳梨餡
鳳梨酥皮食譜來源：羅爸的人氣美味秒殺甜點
今天午餐是 奶油培根蛋黃義大利麵（Carbonara ）。
👉👉👉👉👉👉👉正面一點來想，當媽媽10幾年的歲月裡學到的每個料理，剛好都趁這段時間拿出來練習一下也不錯呀～鍋鏟拿起來🙇♀️
#奶油培根蛋黃義大利麵作法
1:先煮一鍋沸水放進義大利麵，參考包裝上的時間減2～例如寫 10 分鐘我會煮 8分鐘，等等倒至炒鍋拌炒時才不會過熟。
2: 鍋子加熱，鍋熱後放入培根，培根本身的油脂就超多不需加油，逼出培根油脂後，再加入手撕蘑菇拌炒至焦糖色，約 6 – 8 分鐘左右。
*蘑菇不要洗，用廚房紙巾擦乾，手撥最好吃。
3: 加入煮麵水、以及今天我使用鮮奶油跟cottage cheese 、拌入麵、黑胡椒粒攪拌均勻至滑順，這樣就完成了，這時候可以試一下口感看要不要加一點鹽巴，關火後加入一顆生蛋黃，拌勻完成囉！✅
配上烤羊排，我烤箱溫度調最高230度，大約總共烤了11分鐘左右中間翻一次，孩子們吃到新菜色說很好吃耶，小弟居然說晚上也要吃，哈哈哈可是現在冰箱庫存都很剛好，要等下一次才能上菜囉🙇♀️
——
今天從我家小陽台看到藍色的天空跟海邊，我惆悵的說，今天天氣真好，兒子說，如果是平常的話我們就會出去騎腳踏車了...這句話讓我莫名有點傷感，時間彷彿按下了靜止鍵，但不知道何時可以再按播放？
我能做的不多，大概就是煮一頓好的，兒子跟我都能開心一下
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️
檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm
✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍
📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g
✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點
More Info:
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FB Page：
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#CookWithPenny#夜市烤玉米#氣炸鍋食譜
可以用Instagram hashtag跟我分享你做的食譜唷～
氣炸鍋這裡買：
https://amzn.to/2KcrmUh
醬料量可以做兩根玉米：
糖 一湯匙
沙茶醬 兩湯匙
蠔油 一湯匙半
醬油膏 一湯匙
大蒜 少許
水 蓋過醬料
（水依照個人口味加入，水越多越不容易烤，不過味道不會太重）
烤380F/193C
烤3-4分鐘就可以翻面烤，如果喜歡吃味道重一點的話，每烤1-2分鐘就可以打開繼續刷醬汁。
總共烤大約八分鐘，最後用400F/204C Broil 一分鐘即可享用～
其他影片⬇️：
氣炸鍋開箱+試用 Instant 試烤雞腿肉/雞塊
https://www.youtube.com/watch?v=TSXgVXDS694
隔離生活/帶Helena去河邊散步/曬太陽/充實的一天
https://www.youtube.com/watch?v=KSLcwZyZqFE
Vlog 看房子/露天酒吧看夕陽 充實的週末
https://www.youtube.com/watch?v=EP0MA0a4i80&t=26s
Vlog 第一次投票/想搬家/日常生活
https://www.youtube.com/watch?v=DkNjii27KqE&t=664s
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Penny XOXO
" I do not own ANY of the soundtrack, property and rights for audio go to (band/singer name)"
食譜配方(使用三能SN2066模具,450g)：
高筋麵粉 bread flour 250g
冰水 cold water 160g
砂糖 sugar 17g
酵母粉 instant yeast 2.5g
鹽巴 salt 2.5g
奶油 butter 17g
內餡 stuffing
蔥花 chopped green onion 適量
起司片 cheese slice 3片
肉鬆 pork floss 適量
裝飾 dressing
奶油 butter 適量
白芝麻 white sesame 適量
1.所有材料放入麵包機，胖鍋使用『快速麵團』，其他麵包機使用『麵包麵糰』包含揉麵＋一次發酵。
2.取出麵團，不需要分割，排氣滾圓，休息10分鐘，起司片切成四等份
3.擀成長方形20*30cm，將起司片放到麵團上，撒上適量蔥花，還有肉鬆。
4.切成12等分， 將麵團堆疊起來，立著放到土司模裡面(低糖土司模)，於溫度35～40度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱190度，進烤箱之前，塗上適量的奶油，撒上白芝麻，總共烤20分鐘
(水波爐前五分鐘設定一顆強度的蒸汽)
*這麵包麵糰配方屬於低糖低油，所以烤色比較沒有那麼深喔！
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表面撒上其餘的起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上下火230℃，烤約 10分鐘 至起司絲上色即可。 4)咖哩蔬菜焗飯材料： 白飯250公克/ steamed rice 250g ... ... <看更多>
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時間共40分. 20分後轉向. 謝謝你們喔， ... 水10g. 蜜紅豆100g. □180°烤30~32参考各家烤箱溫度不同. ○我200°烤45分鐘用三能 ... 烤溫上火170~180下火120共烤40分鐘. ... <看更多>