Search
之前分享維媽家大蒜保存方式
意外成為食譜頻道瀏覽次數最高
很多看到影片都跟著做
還訊息維媽這招真的很厲害
也可以延伸扔進調理機打成蒜粉
炒菜醃肉都無敵
趁大蒜便宜時多買一些回家準備起來
平常炒菜就抓個一小把下鍋超級方便
風味跟牛排館的蒜片一樣高級
而且不佔空間
不用每餐煮都要蒜頭切到淚流滿面
哭一次就夠了🤣🤣
趕快分享給會進廚房的朋友們吧
影片中維媽使用的【OZEN手持真空保鮮機 】
今天已經開始火速出貨了🔥
不僅可以抽罐子、還能抽袋子！
✅耐熱100度Tritan真空罐
✅耐熱100度可舒肥真空袋
要補貨也速速把握最後一天唷
⭕️OZEN二合一保鮮機➜ https://bit.ly/3xr1l7t ⚡⚡
⭕️分享文➜ https://pse.is/3aw4hy
#七桃愛抽獎 #七桃愛團購
🔥#美國Stasher白金矽膠密封袋🔥
👉🏻https://gbf.tw/fqyaj
環保救地球的矽膠密封袋團購特賣會來囉！
只有六天！！！6/29-7/4
🍑活動內容
單件85折、三件79折
🍑下單前五名贈送
CORKCICLE 三層真空易口瓶270ml
🍑$2500滿額禮
送加倍潔清潔精一罐（不累贈）
🍑$3600滿額贈
送OXO輕鬆看量杯0.25L一個（不累贈）
🍑美國Stasher白金矽膠密封袋
四種尺寸滿足多種收納需求：站站袋、大長形、方形、小長形
而且顏色繽紛有質感，多彩的色系不管裝什麼東西都超美，這次獨家推出 的 #玫瑰石英粉，顏色真的超美，我自己獨愛粉色系！這次任選三件可以79折，千萬不要錯過這次的機會呀！
🍑#站站矽膠密封袋
在冰箱裡直接可以站立不會傾倒，裝蘋果、任何水果類都很方便！如果外出買水果，少拿一個袋子做環保啊！！！
🍑#方形矽膠密封袋
點心、水果、肉類醃漬、早餐吐司 都適合。一袋容量433ml，分裝200～300克的牛肉超方便！官網有寫外出旅行時，個人隨身物品、3C配件、保養品，透明防水好分類。但是食品等級的白金級矽膠，我捨不得只是拿來裝物品啦！！！
方形密封袋是我覺得最實用的尺寸，很多地方都可以用的到。這次特賣組合三個一組999元，真的是破盤價呀👏🏻👏🏻👏🏻
🍑#大長形矽膠密封袋
可以放長型、大型的食物，如牛排、魚排、蔥、根莖葉菜類等等，我這次裝了高麗菜！下次我要來試試處理牛排，直接在袋內連同調味料放進去醃漬，隔水加熱或是舒肥! 不需要再使用舒肥真空袋了。
🍑#小長形矽膠密封袋
最小的尺寸很像鉛筆盒的尺寸，我喜歡拿來分裝蔥薑蒜！
取代一次性容器，可重複使用！美國FDA認可食品級白金矽膠安全無毒，不含 BPA、鉛或乳膠，耐冷熱，可隔水加熱、可微波、冷藏冷凍；密封性高，食材保鮮、外出攜帶都方便，還能夠自製舒肥料理、寶寶副食品、冰淇淋唷。可以放洗碗機、烘碗機，也很方便唷！！！
🍑抽獎活動：
1. 公開分享貼文
2. Tag兩個好友，留言「我愛七桃，我想用Stasher矽膠密封袋裝XXX」
3. 7/12抽獎贈品-CORKCICLE 三層真空易口瓶270ml，抽五位！
#開團倒數 #防疫在家煮 #stasher矽膠密封袋 #環保容器 #美國Stasher白金矽膠密封袋 #時尚輕便好攜帶
#開團
環保愛地球的商品就是要給他買下去 跟一次性容器say掰掰
最近越來越多人重視 #環保 議題
選擇對的容器，我們從最簡單的起步
🛒Stasher矽膠密封袋團購連結👉 https://fanshopping.cc/m2qDX
為健康把關、為下一代著想，減少製造垃圾、減少一次性產品使用
我們一起對環境更友善，一起愛地球
✨Stasher白金矽膠密封袋
取代一次性容器，可重複使用！食品級白金矽膠材質，不含 BPA、鉛或乳膠，耐冷熱，可隔水加熱、冷藏冷凍；密封性高，保存食材、外出攜帶都方便，還能夠自製舒肥料理、寶寶副食品、冰淇淋唷。
🔍詳細介紹 https://ruby5065.pixnet.net/blog/post/332421951
✔️ 食品級矽膠製成，耐溫範圍 -40~200°C
✔️ 一體成形 好清洗、好消毒
✔️ 表面平滑無孔能抑制細菌生長，幫助食物保鮮
✔️ 輕薄小巧，易攜帶、好收納
✔️ 可隔水加熱，輕鬆完成健康舒肥料理
✔️ 可進微波爐，直接復熱料理或醬料
✔️ 可冷凍冷藏，收納食材、醃漬料理 也不跑味
✔️ 製作寶寶副食品，蒸煮、搗碎、分裝一袋解決
✔️ 多種尺寸花色，不怕找不到喜歡的密封袋
鐵板麵、吐司、粥類 想的到想不到的都可以放進Stasher矽膠密封袋裡
自己做舒肥料理 有了萬用鍋+密封袋 在家做1000次的舒肥料理都不是問題
外面舒肥肉類都不便宜，在家動手做 省錢又方便! 密封袋重複使用又划算又環保，舒肥真空袋都是一次性，用了我都會有點小掙扎，想吃好吃但又怕製造太多垃圾!! 不知道你們會不會也這樣掙扎
#站站矽膠密封袋 盛裝湯麵超方便，不怕溢出或是平放打翻。還有個懶人法，泡麵直接倒在站站密封袋裡面，等軟了拿起筷子就可以直接開動
#方形矽膠密封袋 點心水果、肉類醃漬、早餐吐司 都適合。外出旅行時，個人隨身物品、3C配件、保養品，透明防水好分類。
方形密封袋算是可以代替家中常出現的小夾鏈袋，很多地方都可以用的到。
#大長形矽膠密封袋 可以放長型的食物，如牛排、魚排、蔥、根莖葉菜類等等。像是牛排就直接在袋內連同調味料放進去醃漬，隔水加熱或是舒肥! 不需要再使用舒肥真空袋了。
#小長形矽膠密封袋 放入包包好攜帶外出的尺寸，我會習慣在包包放入環保餐具及吸管、剪刀，隨時需要從包包拿出來很方便。
🧼清洗方面
可直接放入洗碗機清洗，像我們家沒有洗碗機那麼就手動模式，清水+中性清潔劑清洗即可，矽膠條部分在注意卡醬汁或是汙垢，細刷溫柔刷洗一下。
重點 清洗後記得烘乾或是自然風乾，，矽膠條溝槽部分建議稍微擦拭以免積水滋生黴菌
💖方形及站站，這兩款是最適合基礎入門款，怕用不習慣的朋友們可以先從購買1~2個方形及站站，用用看，上手了再來買不同款
如果是環保商品愛用者 推薦每一款都買，都有可以使用的地方!!
習慣了環保商品，無形之中我們減塑愛地球，其實不用刻意給自己太大壓力，慢慢的一點一滴的，使用方便的重複性容器，其實沒有想樣中不方便
Stasher矽膠密封袋 簡單入手 方便實用。
⭐️優惠活動：下單付款滿1500送小橘寶;滿$3000再現折$150
⏰團購時間：2021-06-09 23:59
🛒Stasher矽膠密封袋團購連結👉 https://fanshopping.cc/m2qDX
🔍Stasher矽膠密封袋詳細介紹 https://ruby5065.pixnet.net/blog/post/332421951
預計出貨日期：2021-06-14
本團可刷卡、實體ATM轉帳，選擇刷卡成功會有付款完成頁面，選擇實體ATM完成會取得一組匯款帳號，請看仔細喔～
本團與Fanshopping開團樂合作，若有下單或匯款等問題可同步詢問客服～官方line客服：請搜尋ID:@fanshopping(要打@喔）
📌買【IRIS OHYAMA】電子壓力鍋PC-MA2-W 按這裡→ https://lihi1.cc/ESiIM
白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 |
老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的肉質嫩滑，完成後分別以煎煮和火鎗燒，只要手握到溫度和時間，就能做出美味牛肋排。
材料：
牛肋排 2件
迷迭香 2棵
蒜頭 4粒
香葉 2片
鹽／黑胡椒適量
焗小蕃茄材料：
小蕃茄10多個 / 鹽和黑胡椒適量 / 香草碎隨意 / 油少許
忌廉磨菇汁材料：
磨菇 10多個 / 乾蔥1個切碎 / 蒜頭1粒切碎 / 鹽和黑胡椒適量 / 雞湯1/2杯 / 忌朮廉1/4杯 / 清酒2湯匙 /牛油1片
做法:
(1) 用廚房紙印乾牛肋排水份，在兩面加上適量的鹽和黑胡椒備用。
(2) 將牛肋排／迷迭香／蒜頭／香葉（如喜歡可以加1片牛油）放入真空或密實袋，用真空機將袋抽真空或用一盤水將袋逼出空氣，將袋收口。
(3) 慢煮棒安放好在煲中，加入清水，將慢煮棒調夠至所需溫度：牛肋排 以130度華氏/54.5度攝氏（這溫度煮出medium rare狀態，如想熟一點可以140度華氏/60度攝氏煮出medium 狀態），浸煮3小時30分鐘。
(4) 將小蕃茄的材料全拌勻，以焗爐350度華氏/180度攝氏焗15-20分鐘即可。
(5) 將煮好的牛肋排倒出用廚房紙印乾水份，將肉汁留起，在鑊中加入一片牛油和一些油，放入一件牛肋排，煮至面面焦香即可。
(6) 煎完牛肋排的鑊倒剩1湯匙油，加入乾蔥碎和蒜蓉炒香，倒入磨菇炒香，加入清酒和之前留起的肉汁，之後雞湯和忌廉煮至收汁，最後放1片牛油煮至汁稠身即可。
(7) 將另一件牛肋掛用火鎗燒至喜歡程度即可。
(8) 將煎好和燒好的牛肋排切片，配以小蕃茄和忌廉磨菇汁伴食。
筆記：
＊ 真空低溫烹調(Sous-Vide)，坊間簡稱慢煮法是一個法式的煮食方法，用真空的方法加上特定的溫度(大約攝氏50至80度之間)，以水作為載體，將食物慢慢煮熟。
＊ 慢煮的優點是：可以保持食物的肉汁豐富和質感嫩滑、真空有助調味佐料進入食物，我們不用等待醃漬的時間，因為在慢煮過程中同時進行、烹煮大件的肉類可使其肉質軟而不老。
＊ 慢煮牛肋排的時間要看厚度，建議在3小時或以上，因為要確保食物在低溫煮食下可安全食用。（網上可以找到很多不同肉類需要的時間和溫求可供參考）
＊ 食物口味各人不同，調味可自行配搭斟酌，不用跟足。
買 Nesco豪華多功能真空包裝機 按這裡→ https://lihi1.com/BHycT
1.讓肉類快速入味
鹹豬肉
材料：
五花肉 700公克/pork belly 700g
醃料：
蒜泥 60公克/garlic puree 60g
黑胡椒粉 1大匙/black pepper powder 1tbsp.
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 五花肉放入真空保鮮袋中，再加入所有醃料，利用袋子將醃料和肉混合抹勻。
2. 放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空後放入冰箱冷藏，醃8小時至入味即可。(一般醃漬約需2天才能入味)
3. 取出放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約20分鐘即可。
2.真空浸泡入味又軟嫩
醉雞
材料：
A
去骨雞腿 4支/chicken thigh 4pcs
鹽 適量/salt q.s.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
B
當歸 5公克/dong quai 5g
枸杞 10公克/goji berry 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
高湯 300公克/stock 300g
紹興酒 300公克/Shaoxing wine 300g
作法：
1. 去骨雞腿撒上鹽、米酒，利用錫箔紙捲起，將雞腿煮熟。
2. 將煮熟的雞腿放入真空保鮮罐，放入材料B。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔，另一端插入專用真空罐上，選擇【專用罐真空鍵】，浸泡約6小時至入味。(一般浸泡約需至少1天才能入味)
4. 取出切片食用即可。
3.可以做舒肥料理
香料雞胸
材料：
雞胸 1付/chicken breast 1pcs
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
義大利綜合香料 適量/Italian seasoning q.s.
作法：
1. 密封袋中放入雞胸，撒上鹽、白胡椒粉和義大利綜合香料，將醃料和雞胸混合抹勻。
2. 放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空。
3. 萬用鍋內鍋中加入水，放入真空後的雞胸肉。
4. 選擇舒肥，設定65℃、20分鐘。
5. 取出切片即可。
4.單片分裝更新鮮
香煎鮭魚
材料：
鮭魚 1片/salmon 1pcs
黑胡椒粉 適量/black pepper q.s.
鹽 適量/salt q.s.
作法：
1. 將真空袋裁切成需要的大小，再將袋子放入真空機中，選擇【封口鍵】，將其中一端密封。
2. 鮭魚放入真空袋中，撒上鹽和黑胡椒粉，在袋中混合抹勻。
3. 將袋子以放入真空機，選擇【真空/密封鍵】，密封真空後放入冰箱冷藏醃漬約20分鐘即可。
4. 取出將鮭魚放入鍋中，雙面煎至金黃上色且熟即可。
5.做冰箱小菜快又方便
醃鹹蜆仔
材料：
蜆仔 600公克/Asian clam 600g
蒜仁(拍鬆) 20公克/garlic
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒 1根/chili pepper
調味料：
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
醬油 100公克/soy sauce 100g
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
煮蜆仔的水 250公克/stock 250g
作法：
1. 蜆仔用中火隔水加熱至蜆仔微微開口，取出瀝乾。
2. 將蜆仔放入真空保鮮罐中，放入其餘材料，再倒入所有調味料。
3. 將真空吸管配件一端插入抽氣孔，另一端插入專用真空罐上，選擇【專用罐真空鍵】，放入冰箱冷藏約1小時至入味即可食用。(一般醃漬約需1~2天才能入味)
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
我用家裡可以定溫的烤箱先預熱到要的溫度，再調一鍋我需要溫度的水，肉丟夾鏈或真空袋進去泡，效果也很好，尤其雞胸肉，超嫩的. 0. 引言; 留言. 回報 連結 只看此人. ... <看更多>
舒肥真空袋 在 [問題] 一般的PE塑膠袋該如何抽真空做舒肥? - cookclub 的推薦與評價
做舒肥料理的話需要把袋子裡面抽真空大部粉看到的做法有簡單的也有比較複雜簡單的就用夾鏈袋的袋子把空氣擠出沒有很完全真空複雜一點的會用抽真空的 ... ... <看更多>