《元榆特製雞卵丼》
超級簡單又super下飯的一道日本大眾料理，這次 #廚房大雞密 是參考 #詹姆士版本 的親子丼作法卻稍作調整，非常有飽足感！趕快來看看怎麼做吧⬇️
食材：
#元榆牧場安全無毒雞腿 全腿或去骨2隻 (goo.gl/sa9HKp)、洋蔥1顆、初卵蛋8顆、青蔥1支、稀釋柴魚露200c.c.、熱白飯4碗
調味料：
醬油、味醂、清酒（有小朋友可以不加）、砂糖、七味粉
做法：
1.洋蔥切絲；青蔥切細絲；雞腿不去皮，帶皮煎過後我覺得會更香，再切塊；蛋打散成蛋液，不用打太散這樣淋上去比較好看，備用。
2.製作醬汁：取一碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可。
3.取煮親子丼的鍋，先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸後掀蓋。
5.同上鍋，先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花。
6.再倒入剩下的蛋汁後熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上七味粉（看個人喜好）即可。
也可以看不負責任教學影片：
https://www.facebook.com/YuanYuFarm/videos/1943100732590417/
#廚房大🐔密
#雞腿料理篇
詹姆士版本 在 欽定版聖經 的推薦與評價
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