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【經理人 #Clubhouse 今晚 8 點登場】
行銷 5.0 案例解析！邀請 #Appier 現身分享 #MarTech 實務做法，解密 #家樂福 購物平台轉換率達 20%、#必勝客 爆紅「香菜皮蛋豬血糕披薩」的背後思維，讓你一次賺到聲量、流量、含金量！
◆ 參與來賓
沛星互動科技 Appier 資深業務總監 許雲皓
#經理人 總編輯 齊立文、編輯群
◆ 問答方式
8/19 20:50 開放 QA，歡迎來分享你的經驗！
◆ 點擊預約、把議程加入行事曆▸ bit.ly/3mfLt5g
◆ 購買 8 月號雜誌▸bit.ly/3k0K6V8
📣說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次大口要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤(蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油，味蕾也沒這麼鹹重，很適合一家大小享用! ❤️❤️❤️
#防疫在家做料理 #私房三杯雞
📣說到邪惡的下飯料理，最經典的莫過於三杯雞啦!這次大口要分享的三杯雞做法很簡單，只要一鍋到底就能輕鬆上桌，我自己的食譜還多加了豆包、豬血糕兩種配料，吃起來更邪惡夠味，口感層次多元，整個超下飯無誤(蓋章)~~而且大口這次還特別減去一半的麻油，味蕾也沒這麼鹹重，很適合一家大小享用! ❤️❤️❤️
素食家常菜料理│如何用紫菜和糯米，做必勝客爆紅的，香菜皮蛋豬血糕比薩，全素的一上桌就掃光│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用紫菜和糯米做兩道素食家常菜料理
不喜歡吃茄子的朋友，台灣的必勝客Pizza Hut，最近推出香菜皮蛋豬血糕比薩，突然激起了兩派的聲音，有的是挺香菜派的，有的是完全無法接受香菜的味道，今天我就要用紫菜和糯米來做素食的，必勝客香菜皮蛋豬血糕比薩。
看兒子吃比薩影片：https://www.youtube.com/watch?v=WKaafLDVc9k
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，糯米、過濾水、紫菜、糯米粉、地瓜粉、玫瑰鹽、白胡椒粉、香菜、豆干、高筋麵粉、白砂糖、油、酵母半、過濾水、醬油、素蠔油、沙茶醬、二砂糖、白胡椒粉、太白粉水、花生粉、純素的乳酪絲。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
我们今天出去让美国人吃猪血，结果跟想象中的…很不一样…
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台灣除了公車、火車之外，【捷運】是最多人搭的。
在台北，只要搭著捷運，就可以到達許多地方，非常的方便。
是受台灣人與外國遊客喜愛的交通工具之一。=D
捷運裡的景象，也是非常有趣的，
在捷運中可以看到，有人在偷吃雞排、坐到位置上就立刻睡覺等等。
你是否搭過台灣的捷運呢？
你是否遇過影片中那６種有趣的乘客呢？=)
= = = = = = = = = = = = = = =
☆ 關於 6YingWei ☆
噹啷！
Hi！我是 6YingWei。
是一名在台灣生活的台灣人。=)
一提到台灣，許多人的第一反應是：「小吃」
然而，台灣除了美食之外，
還有，許多美麗與有趣的地方。
我想要將台灣的美與可愛，
透過 Youtube 與更多人分享，
讓世界各地的人，都能更認識台灣。
於是，開始了【6YingWei 聊聊天】這主題。
如果你對台灣有興趣，
歡迎和我一起遨遊這美麗的寶島。
祝福你，擁有歡樂的每一天。=D
☆ 寫信給 6YingWei ☆
謝謝你的閱讀。
如果有任何想分享的故事，歡迎隨時來信。=D
6yingweitv@gmail.com
（不過睡覺的時候，我可能無法夢遊起來閱讀你的信，哈哈。）
對了！
都還沒向你解釋，
為什麼，在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像，自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生，加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著：
【我的人生充滿無限可能，你也是一樣。】
我和你，都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以，我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
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關鍵字：
台灣、台灣人、台灣人生活、台灣美食、台灣小吃、台灣夜市、台灣旅遊、台灣文化、台灣中文、台灣語言、台灣人說中文、101、故宮、台北、台北火車站、台北中文、台北文化、台北小吃、台北夜市、台北旅遊、中文、捷運、台灣捷運、台北捷運、幾種人、幾種人系列、幾種人主題、幾種人影片、幾種人推薦、臭豆腐、台灣臭豆腐、臭豆腐小吃、臭豆腐美食、臭豆腐做法、夜市臭豆腐、小籠包、台灣小籠包、小籠包做法、小籠包小吃、小籠包美食、夜市小籠包、豬血糕、台灣豬血糕、豬血糕小吃、豬血糕做法、豬血糕美食、夜市豬血糕
現在很多都是豬血糕了， 那為何不是雞血? ... 因為現在雞血不好凝固， 豬血就變成了大宗， 這個很多台灣人愛的小吃， 成本高的做法跟成本低的差距很大， 有些人會混合 ... ... <看更多>
那是啥，後來我才想到，那個東西該不會就是『豬血』加 『米』，然後蒸出來就是我吃的豬血糕吧。 所以其實我可以理解，這種食物如果你看到它的做法， ... <看更多>
豬血糕做法 在 Re: [問題] 請教製作豬血糕的細節- 看板cookclub 的推薦與評價
推文好像會推很長…所以直接回文了
非專業 只是自已會做飯而已 頂多就是有一些餐廳廚房工作的經驗XD
豬血糕也沒做過 如果有寫到不對的地方還請版友指正了~
※ 引述《pdsc (BigFisH)》之銘言：
: 餐飲學校的老師問我有什麼台灣小吃比較特別,我毫不思考地說"豬血糕"
: 本來想用豬血糕這恐怖的料理嚇嚇老外,沒想到隔天被嚇屎的人是我!!!
: 老師拿著兩盒棗紅色半液態的玩意兒在我面前晃啊晃~
: 天啊~老師竟然真的給我變出了豬血!!!還要求我明天上課時用一個小時完成豬血糕.......
: 騎虎難下的我只好毫無頭緒地上網搜尋,找到了這個廣為流傳的食譜...
: 食譜如下:
: 【材 料】: 猪血2杯 圆糯米3杯 盐1茶匙 水960cc 竹签6根
: 【调 味 料】: 花生粉300公克 香菜适量 酱油膏100公克 甜辣酱50公克 糖50公克
: 1.现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。
: 2.花生粉与糖拌匀；香菜洗净切碎备用。
: 3.将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1
: 的猪血充分搅拌后，铺平於容器内待凉凝固，即成猪血糕。
: 4.将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放
: 入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即
: 可。
: 我看完了這份食譜後,有些疑問.....
: 疑點1. 步驟3所說,將蒸好的糯米與豬血攪拌待涼即可凝結.....WHY??
: 豬血不用加熱也可以自己凝結嗎?還是說因為糯米的餘溫可以煮熟豬血?
無論何種血液都含有凝血因子 離體幾分鐘就會開始凝固 遇冷遇熱則會加速
題外話 捐血車上的集血袋 以及醫院的輸血用血袋 都有事先在袋裡加抗凝血成份
捐過血的話應該會看到搖血機在你捐的時候一直在晃動血袋
或是比較早期好像是護士用手搖晃
做用就是把抗凝血成份搖勻 讓成份平均散佈在血液中 才不會凝血
: 疑點2. 如果一開始我取得的豬血並未在新鮮時加鹽處理,據說會影響凝結....
純豬血加鹽是抑制凝固作用 鹽是廚房最好取得的東西 也可以順便調味
如果你拿到的豬血放一段時間沒自然凝固或不太成型
可能有加過其他抗凝固成份
這時就需要加熱或冷藏或稀釋來幫助凝固
而加水會稀釋鹽的濃度 稀釋後血就可以正常凝固
做豬血的話 水跟鹽的比例很影響口感
做豬血糕的話 因為還有加糯米 影響比較小
: 請問我是否可以增加糯米的比例來提升黏性?
比例部份可以參考這篇 也有很多試做心得 滿詳細的
https://blog.yam.com/taiwanamainswiss/article/36399799
比例對了就好 不需要為了增加黏性而增加米的份量
: 疑點3. 如果時間有限(30min浸泡,20min蒸糯米,5min攪拌,10min冷卻,5min切,5min蒸熟)
: 一小時根本不夠,是否可以用大火煮糯米幾分鐘來取代進泡糯米的30分鐘?
可以生米跟豬血混好之後就直接蒸 也可以像你找到的方式先蒸米再混入血
二個方式都可以製成 不限於哪種
泡米的部份需時較長 跟老師解釋過後詢問看看 看能不能事先把米泡好
現場只要混合 蒸熟 取出切塊 沾配料 就可以食用了
: 疑點4, 材料理面的960cc水,到底是要幹嘛用?是和糯米一起拿去蒸嗎???
做豬血需要注意水、鹽、豬血的比例來調口感跟Q度
做豬血糕應該不加都沒關係 因為硬度部份有米撐著
或是你也可以適量加一些水來稀釋鹽份這樣
你貼的配方我看了一下 應該是用來稀釋豬血中含的鹽份的
如果你手邊材料夠的話 建議先拿一小份試做一下比較好
: 不好意思,烹飪的知識和對食材的掌握度還太差,希望有經驗的人能替我解惑.....
: 如果正好有前輩也製作過豬血糕,能否給一點建議呢?
: 感激不盡....感激不盡.....
以上 參考看看^^
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※ 編輯: najoy (111.248.40.207), 05/15/2014 20:53:29
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