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關於 鹽烤豬肋排食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鹽烤豬肋排食譜這個產品中，有37篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅玩味煮義-Winnie范麗雯，也在其Facebook貼文中提到， 這個 #美式烤豬肋排 真好吃！！ 可惜.... 買太少了啦！ 上上週幫機器拍食譜寫了個美式豬肋排，但因為那幾天沒買到漂亮的豬肋排很可惜，結果昨天一看肉店有美美的豬肋排馬上就打包，但店員問我說：這塊就夠了嗎？我斬丁截鐵說：夠了夠了！！（心裡ＯＳ：老師我最近肉吃太多，還花了許多錢去打肉芽耶~~） ...
　同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...

鹽烤豬肋排食譜 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最讚貼文

玩味煮義-Winnie范麗雯 By 玩味煮義-Winnie范麗雯

2021-07-29 12:00:11 有 77 人按讚
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這個 #美式烤豬肋排 真好吃！！ 可惜....

買太少了啦！

上上週幫機器拍食譜寫了個美式豬肋排，但因為那幾天沒買到漂亮的豬肋排很可惜，結果昨天一看肉店有美美的豬肋排馬上就打包，但店員問我說：這塊就夠了嗎？我斬丁截鐵說：夠了夠了！！（心裡ＯＳ：老師我最近肉吃太多，還花了許多錢去打肉芽耶~~）

不過，剛剛烤完後，馬上打臉自己，邊捶胸頓足，早上調整的這個簡易醃汁配方怎麼醬好吃啊！！！應該多烤些的。

本來昨天晚上應該醃肉，早上才想起來，沒買洋蔥、沒買芥末醬，於是，就拿家裡現有的食材湊一湊，OMG，這次湊出來的配方無敵美味，速速記下來！

豬肋排 600g
(醃料）
紅椒粉 1/2小匙
乾奧勒崗 1/2小匙
蒜粉 1/2小匙
洋蔥粉 1小匙
紅糖 2小匙
醬油 1大匙
蜂蜜 1大匙
番茄醬 1大匙
白酒醋 1/2大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
（如果使用新鮮洋蔥大概1/8顆＋大蒜1瓣的人，請磨成泥喔～）

先蓋鋁箔180-190度Ｃ悶烤1小時，然後拿開鋁箔，烤個半小時，最後表面有點乾，我再把剩下的醃料刷上去，進去烤一下，刷個兩次，最後再淋一點額外的蜂蜜，再烤個3分鐘，讓它表面亮亮的。（時間跟溫度大家自行拿捏）

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玩味煮義-Winnie范麗雯

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料理教學、食物攝影、影片製作，商業活動請私訊 食譜個人著作： 五星級自慢家常菜/半調理醃漬常備菜/經典義大利料理/一鍋到底/一團到底/多模多樣
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鹽烤豬肋排食譜 在 Facebook 的最佳解答

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2021-06-26 11:58:47 有 66 人按讚
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防疫在家大家都不小心成為了大廚!但買食材很麻煩對吧！去市場不知怎麼挑又要分流我自己目前是全都宅配到家
還好朋友的防疫肉品箱解救了歪嘴的我
這家超有名的 🍖【老闆吃肉】我爭取到防疫肉品箱的優惠👉
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絕對是歪嘴的我選出肉品最優質CP值超高的一家!!每一個收到你會知道他的真材實料!CP值極高

🔶嚴選肉品介紹給大家🔶

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黃金六兩進口西班牙松阪豬180g》x4包
#特價只要999元
比起牛肉，我家更常吃豬肉
這家採用少見的 #大理石紋路松阪豬
一隻豬只有兩塊而且口感跟台灣的完全不同！整個油脂豐富無肉腥味，嫩中帶脆彈
因 #豬隻組嚼運動所以肉質久煮不爛、
Q彈不乾柴！每一口都彈牙啾洗
平時可簡單鹽烤、薄片香煎就能食用
我是想試試看竹筍炒松阪豬！每一口都好迷人啊啊啊啊！

西班牙皇室頂級松阪豬珍貴至極，是豬隻中口感最優質的部位❤️❤️❤️真的是好吃到翻掉~~這個我會再多買幾包!!!

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豬肋排超好吃又好做！小孩根本一吃就把整個停不了！吮指再三就是這個意思！
而且做起來超簡單
食譜直接放上
先用醬油跟鹽醃製一下豬肋排
裹上一層地瓜粉
然後煎或炸都可以
酥酥脆脆要表皮有點焦更美味👍👍👍
豬小排很好啃

👉梅花豬排
#西班牙頂級梅花豬排150g共10片特價只要 999 元
整體肉質比我想的鮮嫩多汁不老 不然平常我不太吃梅花豬，這是國內外五星餐廳、頂級飯店御用食材喔
豬隻野放以野草、香草及橄欖及橡樹子維生，產量稀少，香味無肉腥味

愛吃牛當然也幫大家備好精選骰子牛7oz
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採用人工切成2.5-3cm左右正方形的的牛肉塊，因為形狀像骰子，所以大家叫他 #骰子牛，#超完美黃金比例的切割大小，肉品是取自於牛隻的 #肩胛部位，纖維明顯油花細緻
不料理方式可以拿來燉煮、油煎、燒烤和各類牛肉料理💪💪💪💪

❤️頂級雪花牛排7oz
這絕對是 #神之美味 #特選部位裁切
口感精實，柔嫩適中不油膩。美味關鍵在於七分熟，適合油煎，口感擄獲不少饕客的心，#經過九個嚴選認證標準的牛隻，#只為了確保最鮮嫩的品質，每片精選200g一餐份量剛剛好！

🔶西班牙頂級松阪豬》2包+《7盎司五星級雪花牛排》2片
原價：1280現在 #特價只要 999 元

太多組合大家自己看！歪嘴不隨便推薦肉品應該跟我團的都知道會煮會吃的都嘴巴很刁😂

老闆吃肉，有很多堅持👍
✔️減醣健身必備品、低脂牛肉、天然無添加（低脂肪低熱量）
✔️卓越平均的的油花分佈口感鮮嫩柔軟
✔️恰好的柔嫩度及口感，一口咬下後所感受的豐沛肉汁及牛肉風味
✔️原肉切塊吃的到牛肉原味，真空包裝（原肉切片非重組或灌水肉）
✔️牛肉燒烤或煎請勿吃全熟不然口感會很柴（豬肉要全熟）

#照片都是為自己料理的實際照片喔!!

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鹽烤豬肋排食譜 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文

琳達公主的廚房筆記 By 琳達公主的廚房筆記

2020-12-21 09:47:24 有 154 人按讚
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📌卡馬龍海鮮耶誕特輯 https://gbf.tw/szjia
📌【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】、【#大同醬油】、【#鄉菇香黑早冬菇、三色地瓜條、老菜脯、香菇餅乾】 【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】、【#潭酵天地果醋、酵素】https://p2.groupbuyforms.tw/dlsd9

💖優惠筆記
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【《米屋》精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】
上次開團收到很多私訊問何時可以再開團，有個媽媽說她買馥米送給自己的媽媽，媽媽吃了歐樂不停，一直想再買。

馥米的米質晶透，顆粒完整，一打開包裝可以聞到香香的香米味道，免浸泡，米：水=1:0.9~1，煮好打開電鍋撲鼻的香米味，不管熱吃冷吃都很Q很好吃。

喜歡吃飯糰，但怕糯米不好消化的人，可以試試用這款馥米來取代糯米，還有，馥米也很適合用來煮粥哦，我用它來煮廣式皮蛋瘦肉粥，特別道地。

胚芽米免浸泡，直接按照包裝指示以胚芽米：水=1:1~1.2，直接煮，煮好後輕輕地翻一下，讓水汽稍微散掉，再悶15-20分鐘，非常好吃，簡直跟吃白米沒兩樣，冷掉都好吃。

我要特別推薦他們家的糙米，因為我曾經多次嘗試煮糙米給家人吃，可是總是被打槍，尤其是歪嘴雞最排斥，每次他打開電鍋看到煮的是糙米都會臭臉奧嘟嘟。

本來第一次試煮糙米時，我以為也會被打槍，結果這家的糙米又軟又香又Q，完全不會有穀殼的粗硬感，我們全家都很意外，原來糙米居然可以這麼好吃，連這輩子對糙米深惡痛絕的歪嘴雞都說這種糙米他可以天天吃沒問題。

種出這個糙米的農民，琳達謝謝您。

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[#大同醬油]
醬油是中式料理最常用到的調味料，選擇健康安心的產品才能放心。
創業已經邁入１０８年的大同醬油，除了致力於推廣台灣特有的醬油文化產業，深根在地產業外，醬油的品質和風味更是不錯，沒有人工香料、沒有人工色素、沒有奇奇怪怪的添加物，只有天然釀造的黑豆香（貼心小提醒：所有大同醬油都不含防腐劑，開封後要放冷藏哦）。

❤白醬油：顏色淡如琥珀、味道甘醇含鹽量低，煮湯的時候可以加一點，可以提升湯頭的層次，蒸蛋的時候也可以用白醬油，我做涼拌菜也會用白醬油，味道清爽又不會黑黑的影響賣相，陳董連吃牛排時都會倒一點白醬油來沾，特別搭白飯。

❤國產契作黑豆醬油：雖然進口黑豆成本便宜很多倍，但大同堅持與台灣農民契作，用不噴灑任何化學藥劑的台灣黑豆來釀造，第一道萃取的珍貴甕底蔭油風味濃厚帶甘味，這一瓶不管是用來燉、滷或熱炒都適合。

❤無添加原味壺底清油：榮獲國際雙認證的好醬油，成分除了黑豆、水、食鹽外，沒有任何添加，高純度比例的黑豆原汁，味道醇厚，很適合喜歡無甜味醬油的人，我特別喜歡用這瓶來滷肉，滷出來的色澤美麗味道醇厚，不管是控肉、豬腳、滷肉燥都很適合。

❤寶島果賞-柚子醬油&柳丁醬油：黑豆醬油與柚子和柳丁結合，可以用來做和風沙拉醬、火鍋肉片蘸醬、水餃蘸醬、涼拌皮蛋豆腐、涼拌黃瓜雞絲、涼麵...等等都可以，因為含有天然的果酸酵素，用來醃肉片也很棒。

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【#鄉菇香黑早冬菇】
《鄉菇香》的黑早冬菇通過中興大學有機驗證以及暐凱國際產銷履歷驗證，以太空包的方式種植，全程僅以新社白冷圳的水作為灌溉，看到這兩張證書內心立刻安心一大半，加上是台灣在地農民生產的好香菇，值得推薦給大家。

還有香菇脆片、三色地瓜條、老菜脯

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【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬】
已經接到無數媽媽的回饋說叉燒醬收服老公和小孩的味蕾，連平常食量很小都要用拜託還不肯吃的兒子都因為叉燒肉吃了一大碗飯。

當時開團我只用叉燒醬示範最經典的「黯然銷魂叉燒飯」，媽媽們都很有才，紛紛來跟我回報說她們還用叉燒醬來烤雞翅、排骨、雞腿，都非常好吃，尤其還有人用大塊的豬肋排，烤到邊緣焦香，好吃到手指都要吞下去了。

以前我也曾經試著自己調製叉燒醬，但怎麼做就是做不出專業的味道，Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，甚至比店裡賣的還好吃！

一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了，吃多少烤多少，剩下沒烤的就冷凍起來，有夠方便的。

用氣炸鍋的話，我用180度烤15分鐘，再用200度烤幾分鐘到邊緣有點焦香就好，如果是用烤箱的話，可以試試200~210度，邊烤變刷叉燒醬汁，會讓叉燒肉更油亮更美麗。

除了老少通吃的叉燒醬，萬用的黑胡椒醬也推薦給大家試試看。

我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。

用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」

我終於做出餐廳的味道了！！

直播示範：
✔歪嘴雞來上菜-#黯然銷魂叉燒飯 https://bit.ly/3bR1uFG
✔一醬搞定 #黑胡椒牛柳、#叉燒雞翅 https://reurl.cc/Ez2XpR
✔如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮出嚇嚇叫的叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr

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【#潭酵天地果醋、酵素】
我喜歡喝果醋，但家裡其他人不太接受果醋的嗆味，就算加氣泡水稀釋，他們還是不太能接受，所以一直以來我買的果醋都是我一個人喝。

潭酵果醋的味道很容易讓人接受，酸酸甜甜，雖然有醋味，但卻很溫和，歪嘴雞喝了說很好喝，沒有一般果醋的醋酸味。

尤其是金桔檸檬果醋多層次的味道我們最喜歡，一入口會先喝到檸檬味，接著金桔的香味跑出來，最後尾韻淡淡的醋味做結尾，尤其加了氣泡水。

《鳳梨白葡萄果醋》的風味應該也是不愛果醋的人接受度會很高的口味，如果擔心第一次嘗試喝果醋又怕怕的人，可以先從金桔檸檬和鳳梨白葡萄下手。

洛神花果醋是很多人推薦的口味，味道很獨特，喜歡洛神花的試試看。

最後要提一下潭酵的酵素很好喝，以前我吃酵素都是函在益生菌裡面的粉，本來以為酵素用喝的味道會很詭異，我想象那味道會不會跟木酢液一樣，結果出乎意料之外的好喝，連歪嘴雞都說好喝，味道有點像烏梅茶，可是比烏梅茶好喝很多。

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【#卡馬龍海鮮團】
南美白蝦60/70 500公克琳達團限定優惠價!
原團購價:$290/盒,加價購$100/盒（每單限購五盒）

已經開了N團的卡馬龍海鮮團，我最推薦的當然是他們家的「#美洲白晶蝦」，創始人家族從台灣遠渡重洋1萬6千6百公里到厄瓜多奮鬥多年，在全球第一個擁有ASC水產養殖委員會認證的純淨水域養白晶蝦，堅持不投藥、不使用抗生素、通過無毒有機認證，養出來的白晶蝦口感Q彈，個頭是一般白蝦的1.2倍。

「#美洲白晶蝦」肉質鮮甜，沒有浸泡任何化學物，所以千萬不要解凍太久，要料理前從冷凍庫拿出來冷水沖一下，稍微解凍就可以料理了。

品質好的蝦子不需過多調味，光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了。

「#黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西，也是卡馬龍海鮮團的人氣商品，士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q，沾胡椒鹽就超好吃，鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費，丟一些四季豆去煎一下，一樣撒胡椒鹽，保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。

「菲律賓特級軟絲」也是我推薦的品項，光是竄燙過後冰鎮就鮮甜，隨便炒個芹菜，或是海鮮總匯炒米粉都好好吃。

「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝，非常方便，很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味，上流珠用來做五柳魚羹，非常好吃。

一隻才79元的國產溫體鮮嫩去骨雞腿排每次都是銷售冠軍，一隻250克的去骨雞腿，真空冷凍包裝，備個幾包在冰箱很方便。

➡士林周太來上菜直播：#醉蝦 #蝦仁泡菜炒飯 #椒鹽松阪豬
https://reurl.cc/xDA0lZ
➡醉蝦圖文版食譜 http://bit.ly/39qMDRq
➡上流珠來上菜- #海鮮炒米粉、#五味花枝
https://reurl.cc/M7Vd8k
➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/0ybRx （金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球）
➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/GM9OD （五柳魚羹、銀牙蝦仁、一夜干、香煎鮭魚、蒜煎干貝、白灼大蝦）

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琳達公主的廚房筆記

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鹽烤豬肋排食譜 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2021-09-11 20:15:02 有 40,300 人看過 有 1,346 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。

在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。

這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。

我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：

✎ 材料 Ingredients

豬肋排 950g, 份量可自由調整

☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g

☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g

✎ 做法 Instructions

1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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鹽烤豬肋排食譜 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最讚貼文

翔太の卡將的廚房日記 By 翔太の卡將的廚房日記

2021-07-23 18:14:20 有 64 人看過 有 0 人喜歡
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紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料： 全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)

紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI

【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW

⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27

⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638

鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃

這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便

另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡

這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用

再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！

這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～

＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊

翔太の卡將的廚房日記
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鹽烤豬肋排食譜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文

簡單哥 By 簡單哥

2020-08-08 17:15:01 有 23,434 人看過 有 259 人喜歡
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霸氣十足【豬肋排】外酥內嫩！味濃多汁！

氣炸鍋也能簡單料理豬肋排？
自己做豬肋排都乾乾的？
這都不是問題
想知道怎麼解決這些問題
趕快看影片吧～
今天是父親節，簡單哥在這
也祝各位偉大的父親，
📣📣父親節快樂📣📣
各位快學起來！把這道獻給父親


（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豬肋排 800克
👉蒜頭 15克
👉鹽巴 1/4小匙
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉匈牙利紅椒粉 3/4小匙
👉洋蔥 1顆
👉番茄醬 5.5大匙
👉白醋 3大匙
👉糖 2.5大匙
👉梅林辣醬油 2.5大匙
👉蜂蜜 適量

🥣點綴食材🥣
👉蘿蔓 半顆
👉水果甜椒 兩顆

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①用叉子在豬肋排兩面戳洞，讓肉更容易入味
②灑上黑胡椒、海鹽、匈牙利紅椒粉、糖後拍打豬肋排
③上面都加入梅林辣醬油、白醋抹均勻
④放入洋蔥、蒜頭、蔥、豬肋排皮面朝下放入電鍋
⑤內鍋加2.5杯米杯的水，外鍋加3杯米杯的水燜煮
⑥加入番茄醬、梅林辣醬油、白醋、匈牙利紅椒粉
再加入糖、海鹽、黑胡椒粒攪拌均勻
⑦等電鍋跳起來、再燜煮10分鐘，夾起來抹醬汁
⑧放入氣炸鍋，用200度氣炸10分鐘
⑨拿出來抹醬汁，在氣炸5分鐘
⑩切好即可美味完成




簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#氣炸鍋料理
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#家常料理
#簡單料理
#快速料理
#父親節特別企劃
#父親節

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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#76. 《Peggy廚房》韓式BBQ烤豬肋排

小烤箱料理再次登場~ 烤肉是最簡單最不費事，又好吃又大板的料理，很適合宴客~ 烤豬肋排可以有美式、韓式、日式、中式多種味道的選擇差別就在醃漬的醬汁不同而已， ...

#77. 少了這關鍵步驟，豬肋排永遠少一味！法式風味焗烤甜菜佐烤豬 ...

焗烤甜菜佐烤豬肋排. Côtes de porc rôtieset gratin de blettes. 關鍵技巧：甜菜的前置作業• 烤豬肋排. 食材. 甜菜3片. 橄欖油2湯匙. 半鹽奶油15g. 蔬菜高湯100ml.

#78. 無法抵擋的吮指美味--美式香烤豬肋排 - JUSTYOU

據說肋排君入選了全球十款人生必吃美食，我想這不僅由於它紅潤油亮的外表，還歸功於那骨肉分離、外焦裡嫩、甜辣咸香的豐富內涵。 介紹做法之前先給大家提醒一下，本著不怕 ...

#79. 《食譜》Senfbraten 芥末烤豬肋排/德國料理 - 坐做手作行動 ...

[食材]. 豬肋排1斤 · [食材] · 豬肋排1斤 · 醃料玫瑰鹽1/2t · 黑胡椒1T · 法國芥末子醬100g · 白酒30g · (或伏特加1對1加水) ...

#80. 西菜| 蒸烤爐食譜| Bosch博世家電

1.先將戰斧豬排用廚房紙巾擦乾，接著撒上適量的胡椒及鹽巴 · 2.取一平底鍋燒熱，將感應爐設定調到火力8，接著把豬排二面各煎一分半鐘，呈現金黃色後 · 3.插上食物探針，放上 ...

#81. ［食譜］烤箱豬肋排～超適合派對料理 - 溫莎公煮ws

噢哈哈哈我的第一篇食譜終於誕生一直以來都很想把喜歡的料理記錄下來不然每次要再做就要再研究一次今天來紀錄看起來很厲害的烤箱豬肋排這道我做過非常多次也試很多次給 ...

#82. 焙煎胡麻醬烤豬肋排

1.先將韓式辣椒粉、薑蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽、奶油、黑胡椒粉拌勻，放入豬肋排抓勻後一起醃製約6小時備用。 2.接著用竹籤戳醃漬好的豬肋排，以便香料滲透較快，且烘烤 ...

#83. 【烤盤食譜】紐奧良烤肋排 - AROMA品牌廚用店

5. 接著塗抹香料、大蒜粉與鹽。 6. 放入已鋪有馬鈴薯的陶盤裏將肋排骨頭朝下，加蓋放進預熱180℃ 烤箱 ...

#84. [食譜] 烤豬肋排- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

烤豬肋排 食材： 豬肋排一副醬汁食譜： 1.伍斯特醬Worcestershire sauce 2.蜂蜜honey 3.鹽salt 4.橄欖油olive oil 步驟： 1.伍斯特醬跟蜂蜜比例約2:1 2.事前將肋排醃 ...

#85. 蜂蜜烤肋排佐梅子優格醬 - 馬修嚴選

豬肋排 : 約400公克; 小型馬鈴薯: 5顆(對切); 紅洋蔥: 1顆(橫向對切); 大蒜: 2整顆(橫向對切); 蜜李: 3顆; 黃檸檬: 1顆(橫向對切); 月桂葉: 3片; 鹽 ...

#86. [烹飪] BBQ烤豬肋排 - 瑞米馬汀

假日上午全家沒事去好市多逛逛，突然瞄到有在賣整份的肋排耶，馬上選了一個回家~. BBQ烤豬肋排已經做過很多次了，我是參考小小米桶的食譜再加以變換成 ...

#87. 巨量好市多豬肋排BBQ - 52food

接下來進入主題！來烤肋排吧！ 走一個輕鬆不拘小節的家庭路線，料理的流程大概是醬子. 醃肉☞ 蒸氣烘烤☞ 刷醬☞ 高溫燒烤☞ 製作醬汁 ...

#88. (食譜) 迷迭香烤豬肋排@Winnie的玩味煮義

做法：. 1、將豬肋排兩面灑上鹽、黑胡椒（現磨的才會香～）。 2、表面舖上迷迭 ...

#89. 蘋果迷迭香烤豬肋排 - 豆哥與芭娜娜的易享世界

橄欖油2大匙海鹽1/3大匙黑胡椒適量做法: 1. 豬肋排洗淨擦乾後,抹上蒜碎並以黑胡椒及海鹽調味。 2. 烤盤底層排放蘋果,第二層放迷迭香,然後把豬肋排放最上層 ...

#90. Costco好市多炭烤豬肋排烤箱食譜｜美式BBQ豬腹協排/半熟 ...

一直幻想著有天可以在加裡做美式BBQ炭烤豬肋排，終於有天去逛好市多時，看到在賣豬腹協排，二話不說拿起一盒放到推車，再帶上一瓶美式BBQ醬料、半熟 ...

#91. 限量30公分大肋排！高雄深夜居酒屋鹽烤雞腿酥香鮮嫩

甜甜的醬汁在助排表面上，大口咬肉吃起來相當豪邁。 △▽呷賀屋。（圖／高雄美食同好會提供）. 剝皮辣椒豬五花120元. 原來剝皮辣椒 ...

#92. 烤豬小排

3.將作法2的豬肋排放入已預熱的烤箱中，以150℃烤約30分鐘。. 4.取出作法3的豬肋排盛盤，加上切片的蕃茄，再撒上八西里末即可用溫度感測器測量阿！阿沒 ...

#93. 香烤豬肋排 - Primefotografie

張秋永Titan 中級90分食譜簡介美式餐廳常見的碳烤豬肋排，今天教你怎麼在家自己做！ 燉煮處理過的豬肋排軟嫩無比，入口即化～ 香烤過後再塗上滿滿的BBQ醬 ...

#94. 陶板屋和風創作料理

香蒜瓦片牛肉(澳/美) 炙烤牛肉雙味(牛雞)(美) 御選紐約客牛排(美) 嫩煎豚排 果香酥烤鴨胸 炙燒陶板魚 香烤半雞 嫩烤雪花翼板牛排(美)[升級加價100元] 炙烤蒜香羊 ...

#95. 完全生酮一看就懂圖文指南(EPUB版): 沒有壓力的酮體生活，成功引導超過500萬人進入生酮飲食！

加入青椒和鹽調味。 4. ... 這道菜也很適合搭配椒鹽肋排(請見第306頁)。 ... 請參考第117頁尋找靈感,或前往healthfulpursuit.com/carbup下載完整的「補碳食譜」pdf ...

#96. 廚藝好好玩：探究真正飲食科學‧破解廚房祕技‧料理好食物【全新增訂版】

... 毫升)巧克力醬烤箱版碳烤肋排在大烤盤(9吋X13吋23公分×33公分)上放置: 900克乳豬肋排,切掉多餘油脂下列材料放在小碗中混合,做出乾醃料: 1湯匙(18克)鹽 1湯匙(14克) ...

#97. 香烤豬肋排 - Jocelyne hofmann

香烤豬肋排. 再烤過表面會比較乾爽，如果不愛這麼乾，可以把刷醬汁氣炸料理可燜烤可以直火烤，這道蒜香肋排就是先用燜烤方式讓豬肋排熟透軟嫩，再直火 ...