新手專用最詳細基礎甜 塔皮 作法完整捏塔手法不需戳洞不需壓派石如何擦隔水層 ... A：甜 塔皮 是 使用 糖油拌合法，材料都是常溫狀態，奶油要軟化狀態，先將 ... ... <看更多>

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同學：為什麼你是用空心的塔圈？ 小高老師：因為可以搭配黑色的洞洞烤墊（Silpain），這樣烤 塔皮 時就可以不用戳洞，也不用壓重石了 省事多了，而且塔 ... ... <看更多>

戀戀家甜點#基礎 塔皮 #推薦給烘焙屋或甜點工作室 使用 之間第一團開到工廠生產線滿載， 原本答應要4月中再團的壓塔神器延到今天再度開張啦！ ... <看更多>

奶油不可以退冰到出油(出現液態狀)，如果使用了會造成塔皮塑形不易及烘烤後塔皮易碎3.塔皮麵團製作好後必須先冷藏讓麵糰鬆弛，避免烘烤後塔皮收縮 ... ... <看更多>

以塔圈壓出底部塔皮->切割同塔圈圓周的長條形塔皮->放入塔圈內整齊邊緣塔皮: 1.是像一般用塔模的方法，有可能用一的方法做出擁有漂亮直角的塔皮嗎？ ... <看更多>

各位前輩好最近用"巧兒灶咖"的食譜做了三四次的檸檬塔甜塔皮的配方大致是90g 無鹽奶油38g 砂糖30g 蛋液150g 低筋或中筋麵粉38g 杏仁粉少許鹽照著步驟 ... ... <看更多>