無敵簡單，無敵好吃，超級下飯！我一個人都可以吃掉一盤的 塔塔香茄子。 上週末突然想吃泰國菜，剛好在百貨公司逛街，那就隨便吃那家”哇什麼城“好了。 看到菜單上寫“泰味炒茄子”，感到很好奇，泰味＋茄子，...

#廚房科學 除了茄子，很多食物都會因為『氧化作用』變色。 影片中第三個方法，用滾水燙茄子+盤子壓茄子(讓茄子呈現潛水狀態)，許多人在家實作依然會煮出變色茄子，下次來分享細節。 【在餐廳吃到的...

一打四環島旅行第35天:溫暖的故事人 行程：收帳➡️大俱來無菜單原民風料理➡️白桑安白蝸牛農場➡️秀...

本來昨天跟持家男約好了今天要去吃雜誌介紹的那家餐館，但是早上看到肥肥的茄子一條才10元，又忍不住亂...

燙茄子保色方法。 照大象主廚書上分享的概念，保持🍆顏色鮮麗完全不費吹灰之力。 重點摘要是 #茄子...

一堆人擠賣場，把葉菜搶光光！(真不懂，葉菜又不能久放，搶葉菜幹什麼啊！？) 沒關係，來，來，來，我們...

週末雜記 小茉溫書日的午晚餐在家窩著吃，燙ㄧ份早上從濱江買回來的地瓜葉、水煮玉米當主食，再照著大象...

食物好吃的狀態是什麼？ 時常，望一眼就知道盤中飧味道好不好。培根薄片是不是煎得棕紅帶焦、有沒有捲捲...

天氣一下子變好熱，一直想吃涼菜，所以今天便當菜除了前日備好的涼拌小黃瓜，另外再多做一道涼拌紫茄（大...

＃Yushan餐桌日誌 🍛104.07.11.（六）晚餐🍴（2-3人份） *香煎紐西蘭鮭魚襯...