人造肉定義 在 食品黏著劑為製作重組肉相當重要的添加物 - Facebook 的評價 另外，果膠容易與水份結合、具有很好的保水性，因此能改變或改善重組肉的質地，使其不會像橡皮筋一樣嚼不爛，此特性甚至被應用在人造肉（素肉）中，模擬脂肪成分的口感 ... ... <看更多>
人造肉定義 在 人造肉 :: 台灣豬地圖 的評價 培植肉，亦作人造肉、工程肉、人工肉、试管肉、清洁肉或合成肉，指任何並非從動物身上取得的肉類，而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成。原理是先從動物體內抽取 ... ... <看更多>
