料理冷凍螃蟹請注意： 螃蟹不可以退冰很久才煮，否則肉會瘦掉喔！ 蒸煮螃蟹水開了開始計時約20分鐘再悶一下，蟹殼變紅色表示熟了。 可加少許薑片、米酒、醋一起蒸煮！ ... <看更多>

1.火鍋、燒烤這種冷凍的直接上就可以了 · 2.冷盤：室外解凍、或冷藏解凍（時間比較長），不是很建議泡水耶 · 3.蒸的也不錯 · 4.用熱水煮就要先切小塊一點、像 ... ... <看更多>

... 要看（有沒有包冰） 10/06 12:28. → u92202: 包冰就是在食材外面包上一層 ... → jibes932: 好，還可以用冷藏退冰再分裝嗎??(有需要注意什麼嗎?) 10/07 ... ... <看更多>

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：. 想知道冷凍熟螃蟹要退冰嗎更多一定要看下面主題 ... ... <看更多>

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螃蟹 蒸熟之後放冷凍可以放30天以上。 速凍食品都是熟了之後再冷藏的，而螃蟹蒸熟之後再放在冰箱裡，冰箱中的溫度不適合細菌生長 . ... <看更多>

螃蟹 蒸熟之後放冷凍可以放30天以上。 速凍食品都是熟了之後再冷藏的，而螃蟹蒸熟之後再放在冰箱裡，冰箱中的溫度不適合細菌生長 . ... <看更多>

... 冰在冷凍庫保存要怎麼 退冰 還原，才能保持 螃蟹 鮮味呢？ ㊙️祕技，要用鹽水來 退冰 還原！㊙️ 比例是，5000cc的水搭配150克的鹽用鹽水來 退冰螃蟹 ，同理 ... ... <看更多>

... 熟凍蟹是在 螃蟹 還活跳跳時馬上蒸煮，透過 冷凍 就能將水份和甜味給鎖住。但這熟凍蟹要怎麼吃呢？其實萬里的漁港人家喜歡 退冰 後直接吃，因為這樣可以保留 螃蟹 ... ... <看更多>

秋蟹肥美饕客都想吃新鮮 螃蟹 ，不過礙於距離新鮮度，市場也衍生出 冷凍螃蟹 ，還分熟凍 螃蟹 和生凍 螃蟹 ，但 冷凍 蟹更難判斷新鮮度，業者就教導大家， ... ... <看更多>

... 冷凍 ，就可以避免細菌孳生，保有 螃蟹 的鮮度，而「熟凍蟹」則是把新鮮 螃蟹 蒸煮熟後，再立即零下20度 冷凍 ，這樣就能鎖住 螃蟹 的水份，兩種 冷凍 蟹的吃法和 ... ... <看更多>

怎麼判斷收到的 螃蟹 ，是活體就 冷凍 ，還是死掉了以後才 冷凍 呢？海鮮業者透露，從外觀很難判斷，但是蒸熟以後一吃，口感差很大，死亡再 冷凍 的 螃蟹 吃起來 ... ... <看更多>

江姓民眾說，他是週三晚上買，週六早上烤，全程冷凍，烤時才裝袋退冰，沒任何昆蟲靠近。 ... justice2008 09/15 01:48不會假死冷凍拿出來又活下來嗎? 蠅蛆 ... ... <看更多>