如題~~,可麗露先採上下火230度烤20分鐘~~,大概10分鐘左右開始出現中間的凹洞,之後降溫200度再烤40分鐘最後仍然中間凹洞,中途因為沒有長高太多, ... ... <看更多>
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如題~~,可麗露先採上下火230度烤20分鐘~~,大概10分鐘左右開始出現中間的凹洞,之後降溫200度再烤40分鐘最後仍然中間凹洞,中途因為沒有長高太多, ... ... <看更多>
可麗露 的疑難雜症解答1.為什麼烘烤出來會有白頭的現象? 底火的溫度不足或者是底部的奶油抹太多當然烘烤不足也會造成白頭的現象2.為什麼烘烤的時候會長得非常高? ... <看更多>
今天第一次烤可麗露烤了兩爐發現有同一個問題我不知道怎麼克服希望能有高手指點迷津1.問題敘述/食譜配方: 我烤出來的可麗露底部都會凹陷. ... <看更多>
各位前輩好~ 我想請問一些有關可麗露的問題小弟使用的是霜鳥不沾模而烤箱只能溫度設定只有一種,無法分上下每一次烤前將麵糊移至室溫退冰2-3小時霜鳥模塗抹一層軟化後 ... ... <看更多>
《不藏私,甜點教學》-法式 可麗露 ————⚠️「食譜在文章內」⚠️———— 可麗露 是法國波爾多地區的特產焦糖化的外皮~充滿了焦糖的香氣 內餡鬆軟帶點萊 ... ... <看更多>
今天第一次烤可丽露烤了两炉发现有同一个问题我不知道怎麽克服希望能有高手指点迷津1.问题叙述/食谱配方:我烤出来的可丽露底部都会凹陷但印象中在 ... ... <看更多>
原本可麗露配方裡就有萊姆酒(可見它真的是大人味的甜點),有些手工甜點店也有推出威士忌口味/泥煤 ... 要先戳一戳拿叉子,對準中間的凹陷處戳一戳. ... <看更多>