以土耳其旋轉烤肉而言，其醃肉香料包括茴香、肉桂、薄荷、紅椒粉、辣椒粉、胡椒；阿拉伯的沙威瑪則會用胡椒加上「阿拉伯七香」（芫荽子、肉桂、丁香、茴香、肉荳蔻、小荳蔻 ... ... <看更多>

沙威瑪 原是一種土耳其食物，台灣一般吃的沙威瑪是改良過的，傳統作法是把羊肉用橄欖油、洋蔥、芹菜、百里香以及其它許多香料醃浸一天以上，再把醃好的肉層層堆疊緊密地串在 ... ... <看更多>

沙威瑪 原是一種土耳其食物，台灣一般吃的沙威瑪是改良過的，傳統作法是把羊肉用橄欖油、洋蔥、芹菜、百里香以及其它許多香料醃浸一天以上，再把醃好的肉層層堆疊緊密地串在 ... ... <看更多>

這是沙威瑪做法http://imgur.com/viaYcWI.jpg. 這個則是土耳其旋轉烤肉Doner其實最常用牛羊肉不過台灣的doner倒是很少會看到牛羊的明明也很好吃的說. ... <看更多>