最近開始做點心想要做蛋塔目前只有兩個長條狀的蛋糕模跟一個圓形六吋小模用六吋模做大蛋塔感覺有點沒那麼理想請問我可以用家裡的碗當塔模嗎？ 或是捏鋁箔紙替代嗎？ ... <看更多>

上次做了甜酥麵糰，這次帶大家認識另一種甜塔皮：法式塔皮。這次用攪拌機製作，搭配三種 塔模 ，也讓大家看看塔石使用與否的差別。 ... <看更多>

3. 使用壓塔神器可以讓塔皮的厚薄一致，讓塔皮在烘烤時不會有推擠、位移的情況出現。 如果你也遇過麵團桿不平均、塔皮死黏檯面、搬移入模容易破裂的 ... ... <看更多>

請問如果要做葡式蛋塔，但是沒有塔模，家裡只有杯子蛋糕的紙模、矽膠模， 還沒嘗試過，雖然覺得可能太薄，不知道有甚麼其他的東西是可以代替? ... <看更多>

關於「派模替代」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：. 萬用塔殼檸檬塔（附自製簡易塔模小撇步） by 心手作- 愛料理2018年2月8日· ... ... <看更多>

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乳酪球- 塔底酥鬆，乳酪餡味道濃郁~ 做法參考: ... 請問老師,換成乳酪球小烤模,考溫和時間如何轉換? ... 老師, 如果沒有塔模, 可以用小蛋糕的紙模替代嗎?? ... <看更多>

2 F →t11223342002: 候拿出我以前用來當重石替代品的黃豆，結果裡面爬 11/22 07:22 ... 14 F 推ruby40861: 花塔模那種or塔皮配方較黏應該就比較難操作 11/22 10:56. ... <看更多>

做了好多次甜點，常常需要用到消化餅，和融化奶油一比二的比例去做塔皮，是可以成形，可是每次脫模時一定碎滿地，拿去冷凍的話不會比剛烤好時還 ... ... <看更多>

2 F → t11223342002: 候拿出我以前用來當重石替代品的黃豆，結果裡面爬 ... 14 F 推ruby40861: 花塔模那種or塔皮配方較黏應該就比較難操作 11/22 10:56. ... <看更多>