Beef Brisket 崩沙腩牛坑腩牛爽腩Hong Kong Street Foods 香港新鮮清湯腩手切新鮮牛坑腩Carving Braised Beef Brisket 坑腩（boneless short rib 無骨 ... ... <看更多>

「崩沙腩」，位於橫膈膜附近，肚皮兩邊的腩位，由於兩邊展開像蝴蝶，所以叫「崩沙腩」；它有一塊薄膜和豐富的膠質，爽軟不硬，所以又名「爽腩」。英文 ... ... <看更多>