帶骨牛小排熟度 在 [問題] 牛小排熟度問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價 老婆剛買了兩片三公分厚的去骨牛小排美牛花了快七百塊說是要煎來吃可是我印象中以前在貴族世家打工教育訓練時說去骨牛小排一定要吃全熟的不然會有食用 ... ... <看更多>
帶骨牛小排熟度 在 麥可星級料理廚房- *****放過牛小排，不要再為它選熟度了 的評價 牛小排 因為很肥又多筋，國外廚師是拿來做長時間燉，慢火煙燻或如烤全熟的料理方式。真要做成牛排，也會是先煎上色，再經過24至48小時的低溫舒肥，讓裡面的 ... ... <看更多>
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