十六世紀初期，中國的本草綱目便有天然 色素 梔子、紅花、紫蘇、薑黃等製作和 應用 的相關記載。到了十九世紀中期，西方的化學 色素應用 大行其道， ... ... <看更多>

Anthocyanin 花青素 由深色可食植物及果實取得。 ... 前最好是先確認過他的來源比較好，避免買到便宜的工業用色素來入菜～; 本文所論及相關食品添加物應用僅供參考，於 ... ... <看更多>