今晚...我想來點台式排骨飯，加飯再加飯！ 咬下去那個酥脆外皮，搭配軟嫩多汁的排骨肉，阿嘶～ 完整食譜 food.ltn.com.tw/article/11094 - #料理123 ... ... <看更多>

「濕粉漿」輕鬆炸出米其林必比登美食- 食譜...2020年10月5日· ... 曝光了好幾間厲害的台灣味美食－－炸排骨，這個便當店永遠不敗的扛霸子主菜，酥脆薄皮和多汁的厚實肉排， ... ... <看更多>

「濕粉漿」輕鬆炸出米其林必比登美食- 食譜...2020年10月5日· ... 曝光了好幾間厲害的台灣味美食－－炸排骨，這個便當店永遠不敗的扛霸子主菜，酥脆薄皮和多汁的厚實肉排， ... ... <看更多>

之前吃過相似外衣的雞唐揚， 這樣麵衣口感有點脆， （有些炸過頭的會比較硬） 咬下去肉汁很多讓人難以忘懷。 目前爬文看了好多相關的食譜（越看越餓） ... ... <看更多>

請教一下,製做炸物時,有些炸物沾的是乾粉(麵粉,太白粉, 脆漿粉等等) 但有些炸物卻是去沾用水調過的麵糊(eg. 我看到的路邊攤炸雞排) 究竟這兩種方式有何分別? ... <看更多>

外面海產快炒店的炸『蚵仔酥』外皮比較酥脆...更好入口請問炸『蚵仔酥』有什麼丿步(料理與食譜第1頁) ... 下次不彷直接去買酥炸粉打成粉漿.用濕粉的方式試看看吧. ... <看更多>

Jul 15, 2021 - 濕粉？乾粉？ 跟著Jerry師傅的小訣竅在家也能輕鬆炸出米其林評審也超愛的排骨啦！大主廚飽餐一頓這裡買：https://wecook123.pse.is/QSSYA123最新消息都 ... ... <看更多>

要得到酥脆口感，還需考量「彈性」和「保水度」，甚至裹上濕粉或乾粉，所得到的口感也大不同！ 贊助商廣告，內容未完. 夜市小吃向來是台灣主打的美食，像 ... ... <看更多>

... 炸用的是大賣場炸物專用的烤酥油炸到兩面金黃色起鍋試了好幾次炸起來的麵衣是厚厚的一層沒錯但就濕濕 ... 18 F 推abluelos: 有賣酥脆炸粉金錢豹牌的不錯 05/30 17:25. ... <看更多>

因為本身對炸雞排情有獨鍾但對雞排外面裹的粉漿一直充滿著疑問外面很多雞排店一樣都是用濕粉漿類似像3Q 派克惡魔甚至藝人NONO開的艋舺雞排都是這樣的作法但是皮的酥脆 ... ... <看更多>