油鍋要熱，先下鍋煎魚皮那一面， 等魚皮煎熟(用鍋鏟碰觸會覺得硬硬的，甚至魚皮邊緣會有一點點翹起來)， ... <看更多>

lacvert:賣魚的說先煎肚那一面，每次煎虱目魚像在戰爭一樣 05/19 10:07. → gumii:是先煎肚子喔..我看冰冰好料理是先煎皮那邊耶..下次試試看! ... <看更多>

啊？是要先煎哪一面啊？ 4 yrs Report. i3Fresh 愛上新鮮, profile picture. ... <看更多>

蓋鍋蓋我超怕油爆虱目魚又是出了名的愛爆所以我都會概鍋蓋6. ... 下鍋後，個人習慣是皮先煎，因為魚皮會縮: 先煎魚皮那一面，有助上桌時魚皮定型比較漂亮: 魚下鍋後， ... ... <看更多>