口感 ：略帶嚼勁，細嫩多汁，爽滑口感無法忘懷板腱位在牛隻的肩胛部（Chuck）。肩胛部雖混有脂肪，但是活動頻繁，肉質緊實。很多人對於板腱可能會有點陌生，不曉得它吃 ... ... <看更多>
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口感 ：略帶嚼勁，細嫩多汁，爽滑口感無法忘懷板腱位在牛隻的肩胛部（Chuck）。肩胛部雖混有脂肪，但是活動頻繁，肉質緊實。很多人對於板腱可能會有點陌生，不曉得它吃 ... ... <看更多>
翼板牛排是在取自牛的肩胛部位，油脂含量在肩胛部裡面算是比較均勻、軟嫩、筋比板腱(嫩肩)少，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，料理時會建議使用 ... ... <看更多>
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tw翼板牛排部位-2021-05-04 ...油花豐富、肉質鮮甜-美國Choice板腱牛? - 瓦崎燒烤火鍋美國Choice板腱牛，油花豐富、肉質鮮甜! 口感紮實、燒烤炭火下香氣四溢，完全展現美國 ... ... <看更多>
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