生鹹蛋 、熟鹹蛋怎麼處理更好吃？先用這招去腥味！ - 食譜自由配- 自由電子報 · 鹹鴨蛋在我們的料理中經常出現，除了端午粽子、中秋蛋黃酥之外，一般的清粥小菜店有鹹鴨蛋 ... ... <看更多>

鹹蛋黃 是中華料理常見食材，除了將整顆鹹蛋黃加入肉粽、糕餅之外， 把鹹蛋黃壓碎再與各種配料翻炒的「金沙」料理也是人們非常喜愛的美食。 不同於皮蛋利用鹼性物質使 ... ... <看更多>

鹹鴨蛋的蛋白要如何再利用？ - 最近為了端午節包粽子，用掉五十多顆鹹鴨蛋，蛋黃包進粽子裡，剩下一堆蛋白不知該如何利用，丟掉又有點可惜，想請教版上各位高手鹹鴨蛋 ... ... <看更多>