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窒化 鐵(氮化處理)的鐵鍋技術， 好像已有相同技術的工廠， 做出很像日系規格的鍋子在賣。 年初網購上看到一支32cm ... ... <看更多>

這類鍋具缺點在於，雖然加熱快，卻冷得也快。 特別是炒大鍋菜時，這個缺點非常明顯。 本來鍋燒得很旺，菜一放進去，鍋就涼了 ... ... <看更多>

有人說鐵鍋比較不會壞不沾鍋有鐵氟龍有毒所以高手都用鐵鍋不沾鍋是新手用的 ... gogohc: 以多少補點鐵哈真的喔，缺點重、每次煮完要烤乾不然會生鏽 ... ... <看更多>

這是生鏽更嚴重的市場無牌鐵鍋，還是看得出花臉，拍照時是洗淨後無塗油， ... 都好清，缺點就是面積太小（太重），否則整個3把鍋用下來最讚不絕口！ ... <看更多>

至於優缺點呢！生鐵厚重導慢但很保溫，是靠鐵的溫度煮食物，熟鐵導熱極快，基本上靠火的溫度直接燒食物，不注意會燒焦的，餐廳大多用熟鐵鍋效率快。 ... <看更多>

缺點 是覺得有點不沾鍋塗層含有致癌物？ ... 一直以來家裡都是用鐵鍋，所以考慮購入一支不鏽鋼炒鍋試試不知道該挑哪個較好，希望各位能給點推薦參考(不限廠牌!) ... <看更多>