萃取物定義 在 【#好食課專欄】#萃取液與濃縮液是什麼? - Facebook 的評價 萃取 是利用系統中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作。用這個定義的話,聽起來很化學,那在食品加工上的應用呢?簡單來說,就是用一種溶劑將食材的 ... ... <看更多>
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