不知為何,最近買的雞蛋在煎荷包蛋時,打了蛋下鍋就看一顆蛋的蛋白像水一樣整個散開變得表面積相當大,不像以前蛋白有黏稠性,本以為是壞了,但事後試吃, ... ... <看更多>

食安系列短片，每部一問一答，藉由農委會網站的農產品食安服務專區，將問答做為影片內容題材，以虛擬人物問答的方式呈現，使民眾能透過淺顯易懂的對話 ... ... <看更多>

水煮蛋為何不好剝殼？ 原因是蛋裡面的二氧化碳Q：剝水煮蛋的時候蛋白都會黏在蛋殼上，整顆蛋變的到處都是 ... ... <看更多>

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