料理冷凍螃蟹請注意： 螃蟹不可以退冰很久才煮，否則肉會瘦掉喔！ 蒸煮螃蟹水開了開始計時約20分鐘再悶一下，蟹殼變紅色表示熟了。 可加少許薑片、米酒、醋一起蒸煮！ ... <看更多>

新鮮的蟹，如果冷凍後，要清蒸一定要記得一件事解凍千萬不要真的全解凍了殼外面用水沖一沖，外面的冰沖掉就好，不要連殼內也解凍了才拿去料理蟹肉能 ... ... <看更多>

從冷藏室取出冷凍蟹，首先要做的就是解凍，可以直接用冷水解凍。然後將螃蟹透一下水，再去除螃蟹的內臟，用鹽水浸泡一會兒，再把螃蟹剁成幾大塊，放進蒸 ... ... <看更多>

從冷藏室取出冷凍蟹，首先要做的就是解凍，可以直接用冷水解凍。然後將螃蟹透一下水，再去除螃蟹的內臟，用鹽水浸泡一會兒，再把螃蟹剁成幾大塊，放進蒸 ... ... <看更多>

(小弟比較傾向這方法，但是要泡多久呢？肉會不會被泡爛阿？) 你是對的!!因為本身帝王蟹已經是熟透!無須自然退冰!! 杜絕網路唬爛騙子! ... <看更多>