製作義大利麵的麵粉和一般麵粉有什麼不同 在 【簡單認識義大利麵】... - Bola's Cooking 寶拉料理廚坊 的評價 義大利麵 口感比較Q，義大利麵係以杜蘭小麥粉為原料，與中式麵條以普通小麥粉為原料不同，主要差別在於兩者筋性有別，杜蘭小麥粉筋性較強，有咬勁具Q感， ... <看更多>
製作義大利麵的麵粉和一般麵粉有什麼不同 在 Homemade Pasta 自製義大利麵 - YouTube 的評價 Homemade Pasta 自製 義大利麵 中筋 面粉 plain flour 160g+- / 1,1/8cup+- 杜蘭粗粒小麥durum wheat semolina 50g / 1/4cup 鹽salt 0.5g / 1/8tsp 全 ... ... <看更多>
