如果活體 放血 、不劃破腸道，生食的肉色、甜度、彈性都是高等級的表現， ... 魚種」 鋸尾鯛Prionurus scalprum 黑 豬哥 、黑將軍、打鐵婆、剝皮仔、 ... ... <看更多>

澳底漁民指導如何處理所釣獲的 豬哥 魚. ... <看更多>

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【從海洋到餐桌EP3】金眼鯛船上做神經絞 放血 ，熟成6日生魚片。 在家做生魚片Making sashimi at ... ... <看更多>

00:00 在礁溪吃早午餐00:47 到光榮定置漁場挑魚02:27 現撈活體黑 豬哥 03:23 礁溪榕樹下吃大腸包小腸04:02 到家開始處理魚04:50 針管 放血 10:33 製作魚肝 ... ... <看更多>

豬哥 魚小常識： 黑豬哥主要分布在西北太平洋，包括日本至台灣海域。 ... 放血剝皮作適當的處理，才不致浪費了兩腹少刺的魚肉。 ... 透明的素食魚肉變成粉白 ... ... <看更多>

[分享如何解凍海水食用魚] 加工方式:三去、全放血、低溫加工、真空、宅配 ... 魚放血 畢竟是耗費人力的一件事，需要考慮成本，比如 ... 117 豬哥 [切片] ... <看更多>