Facebook · 即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的 · 勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。 · 特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。 ... <看更多>

原本買了些嫩肉粉想醃雞胸肉，但上網查查後不敢用了冏發現大家似乎是用太白粉來醃肉，但家中只有烘培用的馬鈴薯粉不知道可不可以替代使用呢？ ... <看更多>

因為有很多人留言給我問我生粉和粟粉是甚麼粉? 生粉和麵粉有甚麼區別? 生粉, 台灣把它叫做太白粉, 是馬鈴 ... ... <看更多>

我現在在日本想問一下不知道是我的錯覺嗎日本太白粉是有比較難勾芡嗎我覺得好像弄起來都稀稀的感覺orz 是我 ... Katakuri片栗粉=馬鈴薯澱粉,在台灣我們稱它日本太白粉. ... <看更多>

等等所以我們才會看到很多料理配方用到穀物粉喔！ 而現實世界的太白粉主要原料就是「馬鈴薯粉(日本)、樹薯粉(台灣)」 雞排攤老闆常用的是「麵粉+地瓜 ... ... <看更多>

而現實世界的太白粉主要原料就是「馬鈴薯粉(日本)、樹薯粉(台灣)」 雞排攤老闆常用的是「麵粉+地瓜粉」，蚵仔煎是「地瓜粉+少量太白粉」 所以對於有在做料理的人來 ... ... <看更多>

如題，看網上分享的食譜，除了用到糯米粉，還會加入太白粉，但太白粉有細分好幾種，想請問用馬鈴薯粉的好處是什麼，網上查都查不太到. ... <看更多>