這是放血用的津本式針具。 魚進港，一刀自魚鰓下方進刀到脊髓，此時魚的心臟仍在跳動，將魚插進海水桶，大約2分鐘，血大部份排乾淨了。 ... <看更多>

... 放血 去除內臟，那為何魚不這樣做？萬一沒人買的話甚至會放到兩三日，沒有內臟與血液的影響魚肉價值更高才對。 希望總有一天、台灣也能像日本一樣用更 ... ... <看更多>

這是-放血-啦! 趁魚還活著的時候讓牠受傷,魚掙扎時就會排出很殘忍就是了 魚少了血腥味,當然較好吃尤其是殺西密(個人感覺). ... <看更多>