麥穀蛋白醇溶蛋白 在 吸脂乳化性，薄膜成型特性及清淡醇香味或略帶穀物味等獨特的 ... 的評價 麵包的關鍵原物料：小麥小麥約含有13％的蛋白質，主要是由清蛋白（白蛋白），球蛋白（球蛋白），醇溶蛋白（麥醇溶蛋白）和麥谷蛋白（谷蛋白）組成， ... ... <看更多>
