麵團發酵過度怎麼辦 在 一堆發酵過頭的麵團怎麼處理?丟掉好浪費... - Mobile01 的評價 另外我如果想要前一天晚上就發好要怎麼發才不會酸掉? 把過度發酵的酸麵粉團當老麵團，50g一包分裝， 以後有再做包子、饅頭以5: ... ... <看更多>
麵團發酵過度怎麼辦 在 科技主婦carolchen - #麵包做到一半突然有事要離開！該怎麼辦 ... 的評價 麵糰連鋼盆蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏室讓其緩慢的進行基本發酵，12～16小時內取出回 ... 已完成基本發酵的麵糰冷藏極易發酵過度，必須存放在-20℃冷凍，使麵糰內的酵母 ... ... <看更多>
麵團發酵過度怎麼辦 在 [心得] 麵團過度發酵了該怎麼辦? - PTT 的評價 [心得] 麵團過度發酵了該怎麼辦?-個人心得分享 · 1. 奶油微波加熱融化、牛奶微波加熱至微溫後撒上酵母粉，靜置個一分鐘再攪勻。 · 2. 將麵粉、蛋、蜂蜜、糖、鹽放入一個鍋子 ... ... <看更多>
