什麼是食材殺青 ?到底又是為了什麼?】 殺青(Blanch)是一種快速讓食材中的酵素失去活性,以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法。 ... <看更多>
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什麼是食材殺青 ?到底又是為了什麼?】 殺青(Blanch)是一種快速讓食材中的酵素失去活性,以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法。 ... <看更多>
2022blanching食品討論資訊,在PTT/MOBILE01/Dcard上的升學考試資訊整理,找blanching,blanching中文,Blanching of vegetables在Instagram影片與 ... ... <看更多>
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天然的食材只要簡單調味,就能吃到食物的原汁原味! Blanching Oldham Bamboo Shoot with Wolfberry│枸杞綠竹筍│黃明瑩老師. ... <看更多>