基本上醃漬Q梅或脆梅過程中出現白色泡沫是發酵現象都是失敗的喔！因為梅肉會縮且會變軟也就是你的Q梅縮小且不Q 沒口感你的脆梅不脆變軟且 ... ... <看更多>

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧： · 料理美味的科學：五星主廚無法解釋，權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 · 為了解決 q梅發酵怎麼辦 的問題，作者楊斯棓 ... ... <看更多>

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梅子不要裝太滿，發酵的關係過程中會冒泡泡，儘量不要開瓶或攪拌 . ... 請問水果清洗乾淨後要陰乾或風乾多久才... 7、4月5日之後採收的梅子可做梅酒、Q梅、梅醋等等。 ... <看更多>

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