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🇮🇹意大利Moka 咖啡器 ～分享重溫～ 現代人生活緊張忙碌，做什麼事情都要快及方便，正因為這個原因，很多傳統慢慢被其他新發明新科技取代，意大利Moka 咖啡器亦逃不了這個事實，逐漸式微，被新興的電動咖啡機取代了位置。 意大利人對咖啡非常講究，很少喝即溶咖啡，我家仍然保持一貫傳統，用這個1933年研製的Moka 咖啡器，每日做三至四次美味香濃的咖啡。另外，愛吃Tiramisu 的朋友，極力推薦擁有一個來做這個意大利經典甜品。 待我向大家分享 怎樣使用意大利"Moka"咖啡器: Moka 咖啡器共有三部分 * 底部裝水器皿 * 裝咖啡粉的過濾器 * 上部分裝咖啡機身連蓋 1. 把底部裝水器皿裝水至8成滿，水平缐到內裏螺絲的地方 2. 把過濾器放入底部裝水器皿內，並裝滿咖啡粉，不要把咖啡粉壓平 3. 此時確保過濾器和橡膠墊片到位，把上部分裝咖啡機身跟底部擰緊，然後用慢火煮。 ～～～～～～～～～～～～～～～ 備註及保養: 1. 新的Moka 器，把第一及二次煮的咖啡倒掉，清除鐵銹味。 2. 記著慢火，可以避免咖啡帶有燒燋味道及機身膠手柄燒溶。 3. 千萬不要用洗碗碟機及清潔劑清洗Moka咖啡器，否則咖啡會帶有清潔劑味道，只用清水及百潔布擦掉污漬，所以盡量不要把Moka器跟油膩的碗碟弄在一起，清洗後，把三部分風乾，不用擰上並放在通風地方。 4. 若咖啡器沒有用一段時間，把第一次煮的咖啡倒掉，因為會帶有銹鐵味道。 5. 配件如過濾器及橡膠墊片可以更換。 6. 剛噴出來的咖啡是最濃縮的，可以馬上倒一點在一個已經裝了2湯匙的糖玻璃杯內(足夠3-4小杯咖啡)，用茶匙快速攪拌數分鐘，令咖啡跟糖混合成糊狀變成淺啡色，然後加入咖啡，會有一點泡浮面，非常美味，這是拿坡里人的傳統。意大利人很多愛喝黑咖啡。 7. 越多用Moka 咖啡器，煮出來的咖啡就會越香濃美味。 ～～～～～～～～～～～～～～～ 保存咖啡粉方法: 記著： 新開的咖啡包，立刻把它倒進一個密閉容器中，可以在鋼罐，玻璃或陶瓷等。 如果用玻璃，放於陰暗處， 因為咖啡不承受空氣，水分和光線。 這樣可以防止咖啡香氣流失， 也可避免吸收其他氣味。 有朋友試過廚房 放了一包開了的咖啡粉， 放在洋蔥旁！ 大家應該可以想到發生了什麼事？ 就是他研發了"洋蔥"味道的咖啡 如果用密封器皿及陰暗角落， 大概可保存兩年 Video link 兩年前拍的短片連結 https://www.facebook.com/KKLifeInItaly/videos/890012597846758/?vh=e&d=n

🇮🇹意大利Moka 咖啡器 ～分享重溫～ 現代人生活緊張忙碌，做什麼事情都要快及方便，正因為這個...

2020-02-26 16:51:51 有 228 人說讚