湯種奶酥麵包(中種法) @ 廚娘香Q部落格:: 痞客邦PIXNET :: 奶酥麵包會爆餡???!!! 只要掌握3大原則,你做出來的奶酥麵包就賣相十足! 在這裡的Bank of America認識了一位 ... ... <看更多>

http://imgur.com/ioCsvvI 爆餡圖此麵糰為手打麵糰終溫約34度有拿去冰箱冰15min 再拿到28度 ... Junchoon:奶酥不小心打發了也會爆餡喔 07/17 21:16. ... <看更多>

當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的包餡技巧, ... ... <看更多>

想請教一下因為很想吃奶酥麵包,所以研究了一些食譜: 第一次無鹽奶油55g 奶粉55g 糖45g (6份) 方法:全部攪在一起, ... 蛋不需要多，不然很容易爆餡， 你可以參考看看. ... <看更多>

... <看更多>