一聽到很多餐廳和小吃店家他們熬煮高湯時間最少要8小時以上甚至還有熬上2天的聽到都傻眼了。這次要來教大家如何製作豬大骨高湯告訴你如何去除豬大骨 ... ... <看更多>

從二年多前開始有在家開伙的習慣後就會買些支骨熬湯來當湯底，正常煮出來的湯都是灰白色，可是近半年多來常常會買到煮出有綠色泡沫的湯的支骨，不管是大賣場買的還是 ... ... <看更多>

像是魯豬腳前的川燙，川燙後還是要過冷水沖洗那為什麼要把浮沫提前撈出來呢? ... 目前的想法是牛骨豬骨-川燙清洗回鍋加清水熬湯雞骨魚骨-撈浮沫後下料 ... ... <看更多>