にんにくの香りを立たせたオリーブ油で、旬のさやいんげんといかを炒め、醤油とみりんなどで調味。さやいんげんはゆでずにそのまま使い、特有の香りと歯触りを楽しみます。最盛期の生いかを使えば、おいしさ倍増。簡...

一口大に切った大根とトマトを、マリネ液で和えるだけのお手軽メニュー。マリネ液のりんご酢には、原料のりんごのもつ成分に酢酸などの有効成分の作用が加わって、疲労や体力の回復、血圧を下げる、精神を安定させる...

疲れた体におすすめ！塩こしょうで下味をつけたカツオに、カレー粉を混ぜた小麦粉をまぶし、ニンニクとともにカラッと揚げました。カレー粉やニンニクの香りが食欲を刺激し、疲労回復に役立つビタミンB群をたっぷり...

旬のかぼちゃを使ったコロンと可愛いコロッケ。ほんのり甘いかぼちゃにチーズのコクとピーマンの彩りをプラスしました。かぼちゃは電子レンジを利用すると手早く加熱できます。緑黄色野菜の代表格ともいえるかぼちゃ...

豆腐とたけのこ、チンゲン菜、椎茸を炒め煮にしてとろみをつけた、ご飯によく合う中華風のおかずです。良質の植物性たんぱく源である豆腐は、コレステロールを減らし、血液をサラサラにする大豆レシチンを多く含みま...

定番の卵焼きに、青ねぎとのりを混ぜ込んで、彩り良く焼き上げます。卵は豊富な栄養素をバランス良く含み、色々な素材との相性も上々。あり合わせの材料や残り物をプラスするだけで、お弁当のおかずのバリエーション...

春に花を咲かせることからこの名がついたといわれる春菊は、1500年ごろから中国経由で日本に渡来した食材です。約10種類の成分から成っている独特の香りを持っており、自律神経に作用し、胃腸の働きをよくする...

オリーブ油とバルサミコ酢の風味で、定番おかずがオシャレな味に変身。見かけや作り方はあまり変わりませんが、食べてみるとビックリ！ご飯はもちろん、パンと食べてもおいしい、甘さひかえめな味付けです。ごぼうの...

お酢やレモン汁の酸味が、きのことソーセージに相性ぴったりで、ワインやビールのおつまみにはもちろん、手軽に作れてお弁当のおかずにもおすすめです。 詳しい作り方・分量はこちら→https://www.eh...

We are making Cream Stew with chicken and lots of root vegetables. The roux with the savory mushroom...