鰹のたたきをすりおろしたキュウリで和えました。 キュウリとニンニクを一緒にすりおろし、水にさらして青臭さと辛味抜きし、水気をしぼってから使いました。 鰹のたたき（市販品）は血合いを切り取り、食べや...

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20070919_mainichi_jp/...

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