大家好，这次中秋回老家的时候正好聊到伯娘高血压不太适合吃过咸的菜品，所以就简单的和四伯聊了聊市面上几种比较常见的盐。从原料上来讲一般可以分为海盐和井盐，这两种原料再加上不同的精炼方式会导致盐可能有不同...

本期视频和大家分享 “姜葱煎蟹”，螃蟹选用了“花蟹（兰花蟹）”，肉质鲜甜，主要以吃蟹肉为主。制作此菜最好将蟹肺（气鳃）处理干净，以免误食。如果砂锅够大可以将去除内脏的螃蟹盖一起煎，或者是在煎制中途将螃...

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大家好，本期视频和大家分享一道很多川菜馆作为开胃小菜免费赠送的“跳水泡菜”，之所以叫做“跳水泡菜”或者“洗澡泡菜”的原因是，这种泡菜只需要泡6个小时以上就可食用，用醋酸来代替传统泡菜自然产生的乳酸，所...

这次回老家正好碰到四伯捡到鸡枞菌，在四川一般要一连下雨五六天才能见到这种蘑菇，真的是一年也不一定能吃到一次，说它是大自然的馈赠一点都不为过。因为食材少见，所以我也没有很多经验，经过伯娘指导，决定简简单...

大家好，本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”，相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面—担担面—”的，所以简单快捷，便宜实惠就是其精髓。不过随着发展，这道小吃也演变出了非常多变化...

上次四伯爷吃过真空包装的甜皮鸭后就心心念念可以吃到现做的，所以这次就把制作甜皮鸭需要的所有材料都带回老家，用四伯爷自己养的鸭子做一次。甜皮鸭起源于四川乐山，是一道特色甜口的川菜，现做的甜皮鸭成菜皮甜酥...

大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了...

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中元普渡就快要到了 繁複拜拜的正確順序到底是？ 哪些人盡量不要吃那些拜過的供品？ 否則很有可能會越吃對身體越不好 就讓謝老師來替大家來解惑吧！ ⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄⋄...