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三ツ星 在 【伝統の鶏肉煮込み】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ“鶏もも肉“のワインビネガー煮込み【ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座・星野晃彦】クラシル #シェフのレシピ帖 的影片資訊

今回のレシピは「プーレ・オ・ヴィネーグル」 骨付き鶏もも肉を赤ワインビネガーで煮込んだフランスの郷土料理です! フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の 星野晃彦シェフにご出演いた...

三ツ星 在 【白い肉じゃが】全野菜がホックホクでほろほろの洋風“白い肉じゃが“の作り方【Le FAVORI・古澤英夫】クラシル #シェフのレシピ帖 的影片資訊

永田町のフレンチレストラン、Le FAVORIの古澤シェフに 肉じゃがを洋風にアレンジしていただきました! じゃがいもやベーコン、トマトなどを使って色鮮やか! とってもオシャレな仕上がりになりました...