提倡全食物飲食（Whole food diet）的這幾年，我發現很多人其實都曾經興致勃勃的買食譜書回家，但好像做完一道菜後，就默默的把書本放在旁邊，回去選擇外食。一問之下，才發現其實不是他們不想學做菜...

廚刀揸得好、揸得穩，切食材自然快靚正，亦可減少切親手嘅機會。刀具質素都好重要架，瑞士品牌 Victorinox 其中一個廚具系列 Swiss Modern，一直係愛下廚人士嘅心頭好，唔同刀款有唔同功能...

好多人都問過我究竟點先可以容易起雞骨，其實最緊要把刀！ 今次我就示反了起骨兼整芝士茄乾蘑菇雞卷，好輕鬆就可以煮出好味道。 1. 將全隻雞起出雞腿、雞胸及雞翼 (詳細步驟參考影片) 2. 利用削骨刀將...