秋風起又是吃煨番薯的日子。 然而嘗試了不同方法，在家裏總是烤不出如街市小販車的水準？韓國品牌 HYUNDAI，就有一部專為番薯而設的迷你煮食機。有黑白兩色選擇，外形與近年流行的煮食機相近，重3.5k...

三種低溫烹調料理ㄧ次學會！『舒肥』ㄧ次就上手 🎬完美舒肥牛排：https://youtu.be/L165xvzDBLw 🎬焦糖布蕾：https://youtu.be/ZB41uygtanU 🎬水嫩醉...

#nama #chocolate #caramelized 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/103230 一口品嚐香酥杏仁、薄脆焦糖、及香濃巧克力的滋味，層次豐...

麥當勞焦糖熱奶茶竟然下架了？！沒關係，我們自己做！香濃精髓完美重現，真是太感動了。 材料 【自製焦糖醬】: 砂糖………170g 黑糖………50g 三花奶水………200g (室溫) 椰子油………30g...

本集主題：「廚房裡的美味科學」新書介紹 　　 專訪來賓： 章致綱 　　 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 　　 本書要教你： 善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】 掌握熟成溫度 →煮出口...

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完整食譜：http://www.yokofu.tw/maximum-taste 所需材料 海綿蛋糕部分 3 顆蛋 100 g 糖 110 g 麵粉 10 g 小麥澱粉 1 茶匙 泡打粉 起司餡...

四杯份量 Serving 4 砂糖 35g Sugar 水 10g Water 牛奶 280g Milk 砂糖 50g Sugar 伯爵茶包 4bags Earl Grey Tea Bags 蛋黃 ...

布丁：鮮奶532cc、細砂糖166g、雞蛋266G 焦糖：細砂糖96g、麥芽糖24g、水30cc 先把牛奶和砂糖倒入調理盆中攪拌，攪拌讓糖溶解後再加入蛋汁，以同一方向攪拌均勻，不需太過用力因為會把空...