Trifle是英國最具代表性的傳統甜點，中文有人翻譯為「乳脂鬆糕」。Trifle是款看起來非常美麗的甜點，用卡士達醬、水果、碎餅、海綿蛋糕、果凍、鮮奶油等材料，一層層鋪在透明玻璃杯或碗中，端上桌時視覺...

克林頓和蔡瀾都來過,這間位於墨爾本市中心的湄江牛河屋。 價錢平,點中碗的就可以吃超飽,生牛肉河粉是他們家的招牌， 加上高湯淋過的生牛肉，其實熟度已經有六七分，所以吃起來還蠻鮮嫩的，加上配的豆芽菜、...

【飲食籽：識飲惜食】 泡芙外皮金黃鬆軟，內裏擠滿吉士忌廉，輕力一咬，脹鼓鼓的表層瞬間塌下，餡料如泉水湧出來。要做到一顆合格的泡芙，不但要裝滿甜而不膩、幼滑輕盈的忌廉，還要搭配透薄軟熟的麵糰，但市面上的...

石磨腸粉是繼廣東腸粉後又一個熱門早餐美食，石磨腸粉在廣東雲浮最為普遍。石磨腸粉採用傳統石磨作為米漿生產工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細膩，香滑，有彈性。腸粉內可加入雞蛋、瘦肉、火腿、豬肝、蝦仁、...

什麼樣的餅，被美食家形容是，好吃的過份？雲林二崙一家經營半世紀的傳統餅舖，用三種豆沙餡料，製作狀元餅，餅皮還用西式蛋糕的做法，改良成細膩鬆軟的口感。一口咬下，吃得到多層次的美味，讓美食家為之瘋狂，還連...

什麼樣的餅，被美食家形容是，好吃的過份？雲林二崙一家經營半世紀的傳統餅舖，用三種豆沙餡料，製作狀元餅，餅皮還用西式蛋糕的做法，改良成細膩鬆軟的口感。一口咬下，吃得到多層次的美味，讓美食家為之瘋狂，還連...

材料 土司片 4片 青椒丁 40公克 洋蔥丁 40公克 肉醬罐頭 1罐 起司絲100公克 作法 1. 每片土司都用擀麵棍擀壓紮實。 2. 將肉醬與青椒丁、洋蔥丁拌勻即為餡料。 3. 將一片土司放入焗烤...

酥餅是浙江蘭溪市諸葛村的一大名物。與金華酥餅類似，但農村地方，食材都是農家自製，更新鮮，沿用傳統方法以木桶烤爐烤製，特別有風味。 諸葛村的酥餅之所以與別不同，因為在麵皮中抹一層菜籽油，餡料會用自家曬...

窩夫大熱，不少店鋪趁熱潮未減，紛紛推出創新窩夫。 向來以賣相精美的甜品店甜牙牙，獨創了超級窩夫層層疊。 窩夫層層疊就是九層窩夫塔，十二吋高，窩夫格仔餅熱辣辣，即叫即烘，外脆內軟，帶淡淡蛋香，窩夫塔餡料...

六個量) 材料: 起酥皮數張、蘋果丁300克、細砂糖40克、奶油40克、萄萄乾15克、蛋黃液適量 作法: 1.起酥皮退冰軟化備用。 2.先將細砂糖煮至金黃色，再拌入蘋果丁，炒約5分鐘蘋果丁呈透明狀，...