◆レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144754 レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛...

◆レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144735 レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛...

◆レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144738 レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛...

◆レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144431 レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛...

◆レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144429 レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛...

鮪（まぐろ）のさばき方：柵取りを紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 Webサイト http://sabakeru.uminohi.jp Youtub...

今日は 此れから 脂が乗って美味しくなる《 鰹のたたき》をアップしました。去年 アップしたのは九月二十日でしたので 十日 早い事になります。 去年 アップした物との違いは 去年が 単なるポン酢だったの...

目指せ反面講師！！ｗ　警告！！　火で炙った包丁はとても熱くなっています（当たり前だ）。くれぐれも取り扱い・指の火傷に細心の注意を払ってください。　通常の切り身のブリは小骨が気になってしまう方が大半いる...

今日は 四十三cm の型は小さいですが良く肥えた アコウ を片身は刺身にもう片身を 湯引きに作りました。 三枚に降ろし柵に切った身を一口大に切り さっと湯通しして氷水に取り 後は氷を敷いた器に盛り付け...