香港人愛刁鑽口味，對蒸、炒、煮、炸、刺身之類的海鮮煮法，早已缺乏新鮮感。新開的美國餐廳The Captain's House，引入新奧爾良地道的「熱食海鮮」，先將小龍蝦、青口、虎蝦、蟹腳等海鮮用高湯烹...

人生三大目標：娶老婆、做爸爸、做老闆，三十二歲的陳家浩，都已達成了。 最大動力，源自愛情。婚前，為了買樓結婚，他一人兼做四份工；婚後，為了養妻活兒，他又掏盡全副身家創業去。 他是這樣想的：「時間自...

「飯Bar」菜系遍及江浙川廣，菜名更見年輕人的創意，像是「Leo腐竹燒層肉」「骰子丁丁裹蝦球」「大千LOVE雞」等都在刻意製造與客人互動的機會。飯Bar在老菜做法上加以改良，避開傳統江浙的重油重糖，以...

數這期最熱門食物，非「厚多士」莫屬！其實香港有不少特色多士，例如跑馬地熟食中心內的昌記，號稱「全港第一厚多士」，厚近兩吋，但做到表層香脆，內裏麵包煙韌，功力十足。而新開的印尼餐廳1968老街市，有款甚...

這道料理名為清蒸，但我相信，沒有人會說它是清蒸的料理，可見清蒸也可以做出濃重的菜式­，端看你的食材和調味而定。生的臭豆腐現在在超市裡也可以買到，採取真空包裝，可以有­效隔絕味道溢出，回家無論是做清蒸或...

Miki.B.Be再次帶你地四圍蹤,賞面就支持下啦=P 厚厚既三文魚刺身,食落肥美爽口,真係唔係咁易搵倒,但今次比我撞中呢間日本餐廳 而且每一款野食都好吸引,試過好食梗係第一時間推介比大家啦,重等?去...

旺角，不單有大量潮流韓國、日本餐館，也有為數不少的茶餐廳、舊冰室。新開張的龍門冰室，有別於傳統裝潢，圓波吊燈和餐具也是特別訂製，感覺摩登。 冰室餐牌也別樹一格，沒一般炒粉麵，卻有即叫即蒸點心、原盅燉...

近年香港流行吃西班牙Iberico黑毛豬火腿，連伊比利亞豬肉亦備受熱捧。西班牙菜餐廳Mesa 15的大廚Pedro，曾在西班牙米芝蓮餐廳Quique Dacosta當廚師，他擅長烹調黑毛豬，餐廳招牌菜...

姨甥Benson與我們的感情特別深厚，他小時候常於周末來我們家留宿。多年前移居北京，在北京有個大而舒適的安樂窩，我和大師公也不客氣，去住了幾趟。 Benson及太太常帶我們到不同菜館吃飯，唯一一間吃了...

西多士，法文叫 pain perdu，法國正宗做法，跟我們土炮港式西多士的很不同，前者是用牛油煎麵包，而港式是用油來炸。 做美味的西多士，麵包應選厚切，一磅四片裝最佳；茶餐廳用兩塊八片裝麵包，中間搽花...