出身辦桌世家的阿燦師，父親是人稱台灣辦桌祖師爺的國寶級總舖師林添盛，阿燦師從小跟在廚神父親的身邊，有壓力有崇拜，當然還有更紮實的基本功學習，父子兩南北征戰，從婚宴到廟會都有兩代總鋪師的身影。十年前，老...

(00:00:12)總鋪師活魚料理 融合辦桌手路菜 桃園有一位黃師傅，從小就跟著總鋪師爸爸到處辦桌， 幾乎是在行動廚房長大的，他回憶，小時候，父親經常悄悄地被帶走，原來是被老蔣總統叫進官邸做菜，早些年...

台灣1001個故事-20200216分集大綱： part1：【兩代天王級總舖師 聯手征戰廟會婚宴】 https://youtu.be/Z9Cyt5WEP8k part2：【金山老字號台菜館 家傳卜...

(00:00:12)女總鋪師辦桌年菜 爸爸味道的手路菜 總鋪師這個行業，大多是以男性為主，因為辦桌的工作相當吃重，有些粗活更需要體力，但是雲林這個女生，卻選擇承接家業，因為她從辦桌的過程當中，療育了思...

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【辦桌】一種台灣民俗筵席活動，是外燴的一種，著名的台菜料理，許多都源自於辦桌文化。 辦桌是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動，舉凡婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等...

【總鋪師】 是台灣的餐飲業職稱之一，指辦桌服務（類似西方的外燴)中負責掌廚的廚師。 2001年起，台灣交通部觀光局將內門的辦桌列為「臺灣地區十二項大型地方節慶活動」之一。 感謝總舖阿龍師親自掌廚。 ...

本集主題：「我家的隔壁的隔壁」繪本介紹 　　　　　　　 訪問作者： 黃惠鈴 　　　　 內容簡介： 我家的隔壁，是阿公辛苦擔來硓（石古）石蓋成的古厝 隔壁的隔壁，是大家乘涼賞月、曬花生、菜乾的好所在 遙...

(00:00:11)總鋪師手路菜 嘉義人下午茶 嘉義的總舖師，在淡季的時候，就做一些手路菜，擺攤來賣，貼補家用，結果這些平時在辦桌的時候，才能吃到的功夫料理，獲得顧客的喜愛，成為在地人的中式下午茶。 ...