全盛時期小小的內門，就有上百位總舖師， 幾乎每五戶人家，就有一戶在做辦桌， 就這樣內門總鋪師，紅遍台灣南北二路， 逐筵席而居，內門也變成了總舖師的故鄉， 內門總舖師興起40年， 也見證了台灣社會的演...

★活動的官網『屏東彩稻生活節』 http://www.pingtungfa.com/ FB： https://www.facebook.com/pingtungfa/?fref=ts ★柳大叔FB『...

【一甲子上海飯館 國際媒體專文報導】 台北市的巷弄裡，有一家經營超過一甲子的上海飯館，道地的上海味，還登上美國華爾街日報，報導裡頭大為稱讚，老師傅正統的上海菜作法，恐怕連大陸都找不到。老客人說，來到店...

一位樂團鼓手，轉行經營深夜食堂，他面臨的最大挑戰，不是廚藝，而是該怎麼面對人群。過去長年隱身在舞台後方，鼓手老闆一開始很不習慣站在第一線，後來他透過在店裡演奏，漸漸地找到和顧客溝通互動的最佳頻率。 ...

花枝?軟絲?透抽?傻傻分不清? 近日來台灣尚青代班的菜鳥主持-林佑星，鄭志偉出了考題，叫他分辨花枝?軟絲?透抽? 不懂得他只好出海體驗，直接當場教學，沒想到竟被花枝狠咬一口！除此之外，來到桃園竹圍漁...

很多人喜歡吃蝦料理，古早年代因為蝦子相當珍貴，於是就發明將蝦子和絞肉、魚漿、芹菜等等蔬菜拌在一塊，做成蝦捲，成為一道宴客美食。台南一位總舖師就特別將蝦捲單獨做來賣，使用鮮味十足的火燒蝦做內餡，不但用料...

保存過去的味道，有人選擇開餐廳，有人就決定執筆寫書寫食譜。黃婉玲老師，花了13年整理和收集家中長輩的台菜食譜，然後出版成書。近作有《淺談古早味》、《百年台灣古早味》等，其中《總舖師辦桌》更被改編成億萬...

你有聽過總鋪師電影中的經典台菜－雞仔豬肚鱉，但是你聽過雞仔豬肚鱉竟然可以穿在身上！ 台灣尚青的志偉、曉菁與青春好７淘的小、蔣北鼻，挑戰不可能的任務，結合台南市政府與台南家齊女中服裝秀，舉辦台南百年台菜...

夏于喬 PROFILE 因參與「我猜」節目舉辦的「夢幻國中美少女」第1名出道，2008年接手主持「型男大主廚」，並於2011年獲得第46屆金鐘獎「最佳綜合節目主持人獎」，更參與電影「明天記得愛上我」、...

將芋頭、紅蘿蔔、木耳和洋蔥等材料放入和繳肉、蝦仁拌勻，再用米紙包起來放進去油鍋裡炸，這就是越南很有名的炸春捲，除了各種越南料理、還有印尼的咖哩炸蛋、香茅竹筴魚，讓人看了就很想大口吃下去。 　　雲林縣日...