味香醬美 在 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯 的影片資訊
食譜 ‧ 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯 蝦乾,只在海味鋪買得到,因為最靚的蝦乾,都是用海蝦在漁船上生曬而成,味道鮮甜,蝦味濃郁。海蝦在撈獲後,立即放進攝氏60至70度的水中,將蝦僅僅灼至蝦身與蝦殼分離。不能完...
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食譜 ‧ 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯 蝦乾,只在海味鋪買得到,因為最靚的蝦乾,都是用海蝦在漁船上生曬而成,味道鮮甜,蝦味濃郁。海蝦在撈獲後,立即放進攝氏60至70度的水中,將蝦僅僅灼至蝦身與蝦殼分離。不能完...
食譜:薑葱炒蟹 很多人喜愛薑葱炒蟹,要煮得好,用料不能省。例如不要用羔蟹,因為膏蟹大多是養殖蟹,改用花蟹或肉蟹較理想。 另外,要用頂級豉油,如大孖即?生抽,及史雲生罐裝清雞湯,蟹味才會突出。 一般人...
http://www.youtube.com/user/gold7778t DROP OFF IN WONG TAI SIN MTR TO EXIT B2. THROUGH UPPER WONG TA...
第三十七集 葱油拌麵 這本來是一道傳統的上海菜,但我用廣東的全蛋麵來一個變奏,同樣好吃。 材料 全蛋麵 2 個 蝦米(浸發、炒香) ...
第三十二集 豆角沙律 這是一道非常健康又好味的菜式,同樣適合中餐或西餐。 材料 豆角(已整理) 1包 鹽 ...
第九集 沙律香蕉卷 這個懷舊菜式,廿年前高師傅經常做,很受客人歡迎,因為香口、清甜,男女老幼都愛吃。此功夫菜,現時很難在街外吃到。不過,在家自己做也不難。只需花些少時間切好材料,花些少心機包好春卷,...
Cantonese Version for Slow Cooker Beef Brisket....
第二十八集 三綠意粉 烹調時間 : 15分鐘 食材費用 : $70 煮意粉有很多方法,我將西蘭花、蘆筍和羅勒醬三種色的食材,做成這道好味健康又充滿夏日感覺的菜式。 材料 長通粉 ...
第二集 泰式牛肉沙律 烹調時間 : 30分鐘(不計醃製時間) 食材費用 : $185 第一次吃這道菜是在泰國,覺得非常清新,只是牛肉韌了一點。這次用上霜降牛肉,這道沙律變得更完美。 材...
第十九集 番茄香腸多士 烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $60 可作前菜,也可作輕盈午餐。 材料 法包(切片) 半條 蒜茸醬 1/2茶匙 ...