新鮮出爐的蛋撻，是香港人熱愛的地道小吃之一。顧名思義是將一個曲奇皮或酥皮，放入蛋撻模裏面，然後加入蛋漿，並焗到香脆鬆化。不論蛋撻是酥皮還是曲奇，其實都各有擁躉。不過論手工，一定是酥皮蛋撻最考功夫。好吃...

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焦糖醬是我在家會一直常備的甜點醬，平時除了用它做甜品的淋醬，沾水果吃，抹麵包，配冰淇淋，或者當巧克力內餡，做咖啡牛奶加上它也會使飲料有更豐富的層次感。 網路上有非常多焦糖醬的配方，我也試過了無數版本...

【出閘搜新】 咖啡潮流當道，越來越多人愛飲咖啡，真正識飲的，必定知道溫度對咖啡來說是何其重要，同一杯咖啡，不同溫度飲用隨時是天堂與地獄的分別！近日有號稱是全球首隻可控溫的智能咖啡杯在港正式開賣。兩位年...

一連三日 The coffee agenda（#咖啡生活市集）又來了！ 上一條片介紹係一眾過江龍， 今轉就介紹一眾本地薑啦♥️ ☕Rings Coffee 現場做虹吸！一杯熱辣Limu咖啡，隨溫度改...

調酒師私藏　重烘培咖啡威士忌【威士忌第58課】 製作威士忌和烘焙咖啡有什麼關係？有的，在約翰走路（Johnnie Walker）的「首席私藏精選NO.9重烘焙咖啡威士忌（Johnnie Walker...

日本Blue Bottle是咖啡迷的必去地點，香港剛開業，由Blue Bottle顧問當背後專家的日式咖啡店Kohee，又能否有這魔力呢﹖ 小店由一班日本迷經營，花盡心思找來日本咖啡達人田中英樹當顧...

西營盤已是咖啡店集中地，最近又開了一間Coffeelin，望着一級歷史建築教堂救恩堂飲咖啡，感覺特別寧靜。 新店由意國咖啡名人Antonio Biscotti當顧問，他是意大利北部的咖啡達人，所開的...

❝ 希望我們是朋友，而不是老闆與客人 ❞ 幻猻家珈琲 Pallas Café位於大稻埕迪化街上，一棟六十年屋齡的二層樓老宅，裝潢保留了不屬於這時代的斑駁氣息，搭配極深沉的藍色與墨綠色牆面，老厝家具隨...

新加坡傳統咖啡到底是誰烘出來的？ 蔡大哥在出貨單上寫的是唐人數字，又稱花碼字，現在應該沒有多少人知道了！這種寫法是承襲自他的父親，寫的是一種情懷吧？ 我在新加坡遇到的人 ▶ https://you...