芒種是廿四節氣中第九個節氣，芒是小麥、大麥等有芒穗的農作物種子；農夫亦要在這時忙於為夏播農作物播種，所以叫芒種。過了芒種，天氣又熱又濕，流汗多又無胃口，古代養生家建議飲食宜清補。米太示範的海底椰雪梨蟲...

【飲食籽：識飲惜食】 近十年，多了人追求無麩質飲食，並稱之為健康的飲食潮流。所謂麩質，其實是小麥、大麥和黑麥內的蛋白質，常見的食物有麵包、蛋糕、意粉及薄餅等，令食材有鬆軟的感覺。戒麩質，即是戒去以上種...

【飲食籽：菜市場學】 踏入春夏季，潮濕天氣令人感覺沉甸甸，總是提不起精神。白雪雪的薏米，一般擁健脾利水之效，煲成薏米水，屬不少人的去濕恩物。不過，並非凡稱作薏米的，都適宜用作煲薏米水。註冊中醫師彭明慧...

韓國傳統市場之一的南大門市場有各種各樣美食小巷，其中最廣為人知的不得不提"刀削麵"(칼국수)！ 刀削麵是用麵棍把粉糰推至薄身，然後切成薄片，加入熱湯煮成的麵食。從會賢站5號出口出來就是整條由不同刀削...

芒種是廿四節氣中第九個節氣，芒其實是指小麥、大麥、小麥等有芒穗等作物的種子，在這時候已經成熟，要趕着搶收；另一方面亦是農夫忙於為夏播作物播種的季節，所以叫芒種。進入芒種時分，便是踏入梅雨季，天氣又熱又...

威士忌是蒸餾酒，大麥送入廠後，由機器碾裂，灑水，待芽長出，經過約12天，胚芽會破出胞壁，釋出糖分和澱粉。待麥芽焙乾後，便會經過機器磨粉，放入糖化槽加水混合，做成麥汁，釋放多糖分。然後放進發酵槽，加入酵...

在將軍澳有一家天將麵包店，很多識食的人都會專桯來這裏買麵包，像蘇施黃就是。 街坊格局的店，麵包款式多，一般的菠蘿包、雞尾包......又軟又香，其他如清蛋禚/蛋白蛋禚、格仔餅也很好吃，蛋糕蛋香濃郁，格...